Mois : décembre 2021

Changement de propriétaire après 50 ans

Club Utopia, Aarau

Au cœur d'Aarau, juste à côté de l'entrée arrière de la gare centrale, Edy Schneider a dirigé avec amour l'Utopia Club pendant 50 ans. Cet été, il a passé le relais à son successeur, Marcel Giger.

Jusqu'à présent, le club était presque exclusivement utilisé pour des fêtes. Après un petit lifting et diverses adaptations techniques, les locaux peuvent désormais être loués pour des événements privés ou professionnels. Le ... Continuer la lecture ...

Moscow Mule, London Mule et Mojito

Cocktails en conserve d'Elixir de Joie

Après le succès de sa première série en canette, la start-up a élargi sa gamme à trois cocktails classiques et s'est ainsi imposée comme la première marque suisse de cocktails en canette.

Elixir de Joie est une marque de cocktails prêts à boire lancée en 2020 par des mixologues romands. Les produits sont fabriqués en Suisse à partir d'ingrédients 100 % ... Continuer la lecture ...

Contre pointe

Pourquoi le sel mérite-t-il une place importante dans le bar ?

Jusqu'à présent, le sel est associé dans un bar aux margaritas, aux bloody marys, aux bullshots ou surtout à la tequila et au citron coupé. Il est très rare de trouver du sel associé à un édulcorant. Pourquoi pas, en fait ? Il est déjà bien établi dans le domaine de l'alimentation et constitue toujours une liaison très appropriée.

Avez-vous déjà fait l'expérience de saupoudrer un peu de sel sur une tranche de pastèque ? Le résultat est une douceur encore plus intense et un plaisir encore plus juteux. Et chaque ... Lire la suite ...

Portrait : Best Hotel Bar 2021

Le bar et le lobby du Chedi, Andermatt

Des raretés exclusives, une grande variété de cigares et de spiritueux et, à partir de là, des boissons "divines" pour clients, le tout servi par une équipe d'accueil ambitieuse : un séjour au The Bar & Lobby de l'hôtel de luxe The Chedi à Andermatt. Une raison pour SWISS BAR AWARDS 2021 de désigner le bar comme Best Hotel Bar .

Que ce soit à Bâle, Lucerne, Zurich ou dans d'autres grandes villes de Suisse, les noctambules n'ont généralement qu'à tourner le coin de la rue pour assouvir leur soif d'excellentes boissons dans une ambiance unique. Dans ... Lire la suite ...

Barman, Soho Switzerland, Saint-Gall

10 questions à Marko Tordinac

Marko Tordinac grandit dans la petite ville croate de Sinj, à environ 40 minutes en voiture de la ville côtière de Split. Après plusieurs années passées dans la restauration, le seul restaurateur professionnel de sa famille se lance dans le monde des bars.

En 2013, il fréquente l'école de barman de Split et, peu après, prépare ses premiers cocktails derrière les comptoirs de différents bars en Croatie. En 2016, il se lance dans... Continuer la lecture...

Spiritueux, artisanat, terroir

La fascination du Japon

La culture riche et fascinante du Japon ne laisse personne indifférent, surtout pas ceux qui travaillent derrière un comptoir de bar. À l'autre bout du monde, un style de bar fondé sur une philosophie différente s'est développé.

À genoux sur leur coussin, les clients attendent leur tour. La femme qui dirige la cérémonie du thé japonaise nous a invités à entrer dans la pièce, puis a sorti les ustensiles... Continuer la lecture...

Karl Wild Classement des hôtels 2021

Les 75 meilleurs hôtels d'hiver

Le Chedi, Andermatt occupe la première place parmi les hôtels 5 étoiles. Parmi les hôtels 4 étoiles, le Wellness & Spa Pirmin Zurbriggen, Saas-Almagell, occupe la première place du podium. Comme l'année dernière, le Spitzhorn, Saanen-Gstaad, est n° 1 parmi les hôtels 3 étoiles.

Pour la 11e fois déjà, Karl Wild publie son classement des hôtels d'hiver. Le Chedi, Andermatt, a détrôné le Kulm Hotel, St. Moritz, qui occupait jusqu'alors la première place du classement des meilleurs hôtels 5 étoiles d'hiver. Alors que... Continuer la lecture...

Boîte en or DistiSuisse

Les meilleurs spiritueux suisses dans un coffret

DistiSuisse, le concours national des spiritueux, lance la «DistiSuisse Goldbox». Ce coffret cadeau contient trois bouteilles de 10 cl récompensées par une médaille d'or ainsi qu'une création chocolatée de la maison Casa Nobile.

Les six coffrets différents sont disponibles en édition limitée à 100 exemplaires. Le premier coffret, aux couleurs cerise et or, sera suivi tous les trois mois d'un nouveau coffret thématique. Il y avait encore... Continuer la lecture...

Barman international

Ivy Mix, Leyenda, New York

Lorsque l'on ne vit pas à New York, il est difficile de garder une trace des nouvelles ouvertures de bars et il peut être difficile, lorsque l'on y retourne, de décider si l'on veut essayer un nouvel établissement ou boire dans un ancien lieu favori. S'il s'agit de mezcal, la Leyenda est certainement l'un de ces établissements préférés. Ivy Mix, qui est depuis longtemps une sommité dans le monde de la mixologie, gère ce bar avec beaucoup de passion.

Ivy est née en 1985 et a grandi dans le Vermont. Elle a étudié au Bennington College et a obtenu une licence en philosophie et en arts plastiques. Elle avait dix-neuf ans quand ... Lire la suite ...

Hommage à la Suisse

Suze Swiss Édition limitée

L'étiquette, conçue par l'artiste française Hemma Lange dans un style années 70, rend hommage à la gentiane suisse.

La gentiane jaune est extrêmement résistante et peut vivre jusqu'à 60 ans. Les amateurs suisses de Suze n'ont toutefois pas dû attendre aussi longtemps pour obtenir leur propre édition limitée... Continuer la lecture...

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