Mois : Mai 2021 | Page 2

Bière et whisky

Plus de Swissness grâce au malt suisse

Le peu d'orge brassicole cultivé en Suisse doit être exporté à l'étranger pour être malté. Ou plutôt « devait », car il existe désormais quelques petites malteries en Suisse, et bientôt quelques malteries plus importantes devraient voir le jour.

Rédaction BAR NEWS9 mai 2021

Quatre ingrédients sont nécessaires pour fabriquer de la bière. Mais outre le malt, le houblon et la levure, l'eau est généralement le seul élément vraiment local dans la bière. Cependant, même si l'eau représente la plus grande partie... Continuer la lecture...

Citron vert, pamplemousse rouge et sucre muscovado

Nouveautés de Monin

Monin apporte à votre verre les arômes frais d'agrumes et la douceur du sucre Muscovado de l'île Maurice.

Rédaction BAR NEWS7 mai 2021

Les nouveaux LeFruit aux saveurs citron vert (lime) et pamplemousse rouge séduisent non seulement par leur teneur en fruits de 50 % et leur texture, mais aussi par leur fraîcheur, qui... Continuer la lecture...

Old School, mais pas seulement…

À l'Ancienne, Genève

Un savant mélange entre charme urbain et décor raffiné et coloré : voilà ce qui vous attend au nouveau bar À l'Ancienne, situé au cœur de Genève, ville sur le Rhône.

Rédaction BAR NEWS27 mai 20216 mai 2021

Kevton et son équipe de barmen sont à votre écoute pour vous faire passer une soirée agréable entre amis, un rendez-vous romantique ou un anniversaire inoubliable. L'offre comprend... Continuer la lecture...

Cours de barking à Zurich

Cours de printemps de la BAR NEWS Academy

Rafraîchir ses connaissances techniques, apprendre les gestes et se familiariser avec toutes sortes de spiritueux importants dans un bar. Ce ne sont là que quelques-unes des raisons pour lesquelles huit participants intéressés ont pris part au cours de cocktail et de bar à Zurich le 25 avril 2021.

Rédaction BAR NEWS5 mai 20214 mai 2021

Pour apprendre le métier de barman, il faut plus qu'un livre de recettes et deux ou trois tutoriels YouTube. Car seul celui qui se tient derrière le bar et connaît les spiritueux, les liqueurs, les sirops... Continuer la lecture...

Matteo Moscatelli se qualifie pour la finale

Éliminatoires suisses World Class

Grâce à sa présentation professionnelle et charmante, Matteo Moscatelli a réussi à s'imposer face à ses huit concurrents. Le barman du Widder Bar, à Zurich, peut désormais participer à la finale mondiale qui se tiendra du 4 au 8 juin 2021.

Rédaction BAR NEWS4 mai 2021

La sélection suisse du World Class organisé par Diageo était, comme d'habitude, très exigeante. Il fallait relever quatre défis en faisant preuve de rapidité, de créativité et de compétence. Qu'il s'agisse d'un cocktail flight avec Tanqueray No. Ten, ... Continuer la lecture ...

Barman international

Fabio La Pietra, SubAstor Bar, São Paulo

Il s'est passé beaucoup de choses en Amérique du Sud ces dernières années et de nombreux bars à cocktails ont ouvert leurs portes, qui se sont également fait un nom au niveau international. Bien sûr, si un Italien, dont le frère est également actif dans la scène, prend pied à São Paulo, cela ne peut être qu'un succès.

Daniel Staub22 septembre 20213 mai 2021

Fabio est né en 1989 à San Severo, dans la région des Pouilles, en Italie. Son voyage dans le monde du barman a commencé lorsqu'il a suivi les traces de son frère aîné, ... Lire la suite...