Mois : mai 2021

Bière et whisky

Plus de suissitude grâce au malt suisse

Le peu d'orge de brasserie qui est cultivé en Suisse doit être transporté à l'étranger pour être malté. Ou plutôt "devait", car il y a maintenant quelques petites et bientôt quelques grandes malteries en Suisse.

Il faut quatre ingrédients pour faire de la bière. Mais à part le malt, le houblon et la levure, l'eau est généralement la seule chose vraiment locale dans la bière. Mais même si l'eau est le plus grand ... Lire la suite...

Citron vert, pamplemousse rubis et sucre Muscovado

Les innovations de Monin

Le Monin apporte dans le verre des saveurs fraîches d'agrumes et la douceur du sucre muscovado de l'île Maurice.

Le nouveau LeFruit dans les saveurs citron vert et pamplemousse rubis convainc non seulement par sa teneur en fruits de 50% et sa texture. De même, la fraîcheur, que les deux ... Lire la suite ...

Old School, mais pas seulement...

À l'Ancienne, Genève

Un savant mélange d'ambiance urbaine et de décor raffiné et coloré, voilà ce qui vous attend au nouveau bar À l'Ancienne, au cœur de la cité rhénane de Genève.

Kevton et son équipe du bar s'occuperont de vos souhaits afin que vous puissiez profiter d'une agréable soirée entre amis, d'un rendez-vous romantique ou d'un anniversaire inoubliable. L'offre est composée ... Lire la suite ...

Cours de bar à Zurich

Cours de printemps de l'Académie BAR NEWS

Mettez à jour vos connaissances techniques, apprenez les ficelles du métier et familiarisez-vous avec toutes les sortes de spiritueux qui sont importants dans un bar. Ce ne sont là que quelques-unes des raisons pour lesquelles huit participants intéressés ont pris part au cours sur les cocktails et les bars à Zurich le 25 avril 2021.

Quiconque veut apprendre le métier de barman a besoin de plus qu'un livre de recettes et deux ou trois tutoriels sur YouTube. Car seuls ceux qui se tiennent derrière le bar et préparent eux-mêmes les spiritueux, les liqueurs, les sirops ... Lire la suite ...

Matteo Moscatelli se qualifie pour la finale

Élimination suisse World Class

Grâce à sa présentation professionnelle et charmante, Matteo Moscatelli a pu l'emporter sur ses huit concurrents. Le barman du Widder Bar, à Zurich, peut maintenant participer à la finale mondiale qui aura lieu du 4 au 8 juin 2021.

L'élimination suisse du concours World Class organisé par Diageo a été aussi exigeante que d'habitude. Quatre défis ont dû être relevés avec rapidité, créativité et compétence. Qu'il s'agisse d'un vol de cocktails avec Tanqueray No. Ten, ... Lire la suite...

Barman International

Fabio La Pietra, SubAstor Bar, São Paulo

Il s'est passé beaucoup de choses en Amérique du Sud ces dernières années et de nombreux bars à cocktails ont ouvert leurs portes, qui se sont également fait un nom au niveau international. Bien sûr, si un Italien, dont le frère est également actif dans la scène, prend pied à São Paulo, cela ne peut être qu'un succès.

Fabio est né en 1989 à San Severo, dans la région des Pouilles, en Italie. Son voyage dans le monde du barman a commencé lorsqu'il a suivi les traces de son frère aîné, ... Lire la suite...

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