Mois : Mai 2021 | BAR NEWS

SWISS BAR AWARDS

La liste des candidats retenus pour 2021 est connue

Cette année encore, un grand nombre de barmen et d'entreprises ont saisi l'occasion de poser leur candidature pour le site SWISS BAR AWARDS avant le 30 avril 2021. Entre-temps, le jury a examiné les documents et établi la liste longue à partir des candidatures.

Rédaction BAR NEWS13 septembre 202328 mai 2021

Les dix barmen de la catégorie "Barkeeper of the year" et les cinq jeunes talents de la catégorie "Best Barkeeper Talent" mettront leurs connaissances et leurs compétences à l'épreuve au cours des prochaines ... Lire la suite ...

Distillé en toute conscience

Plate-forme de durabilité Diplomatico

Ron Diplomatico met en œuvre une partie de son plan de responsabilité sociale d'entreprise avec le lancement de la plateforme de durabilité "Distilled Consciously".

Rédaction BAR NEWS25 mai 2021

Dans le même temps, ses propres efforts doivent être alignés sur les objectifs de développement durable des Nations unies. La nouvelle plateforme marque une nouvelle étape dans l'engagement de Diplomàtico en faveur de la durabilité. ... Lire la suite ...

Chef de Bar, Rossini, Baden

10 questions à Michael de Silva

Après s'être rendu compte que d'être électricien n'est pas tout à fait ce qu'il veut faire dans sa vie, Michael commence un apprentissage de spécialiste en restauration à Fribourg-en-Brisgau.

Rédaction BAR NEWS22 septembre 202125 mai 2021

Son diplôme en poche, il a visité le site l'école de bar à Munich en 2006, puis s'est installé à Gut Gelaunt à Berne pendant un an. Formative dans les deux sens ... Lire la suite ...

Des nouveautés en matière de whisky pour l'ouverture

Le nouveau monde de Macardo

Le nouveau monde de Macardo comprend non seulement la durabilité et l'innovation, mais aussi le caractère suisse, la tradition et l'artisanat.

Rédaction BAR NEWS22 mai 2021

Nous utilisons du bois de chauffage, de l'énergie solaire, de l'énergie géothermique, de l'eau provenant de notre propre source et des ingrédients régionaux. Grâce à ce cycle, pas une bûche, pas un kWh, pas un litre d'eau et pas une matière première ne sont gaspillés, et de la ... Lire la suite ...

Plus de 50 participants

Grand succès pour l'inscription du 1. SWISS COCKTAIL OPEN

En avril 2021, ce concours inédit destiné aux barmen professionnels a été annoncé. La date limite pour les recettes était le 20 mai 2021. Plus de 50 barmen sont maintenant en compétition pour l'une des 24 places finales convoitées.

Rédaction BAR NEWS7 juin 202121 mai 2021

Nous recherchons le meilleur cocktail de Suisse ! C'est le slogan utilisé fin avril pour annoncer le plus grand concours de cocktails pour barmen professionnels de Suisse. Le cocktail qui impressionnera le jury lors de la finale avec ... Lire la suite ...

Boissons et nourriture dans un endroit central

BarExcellence, Berne

"BarExcellence" est un jeu de mots et une promesse : Simon Stettler et son équipe offrent une excellente hospitalité et une excellente gamme de produits.

Rédaction BAR NEWS22 septembre 202120 mai 2021

Le nom met l'accent sur le bar, mais le restaurant offre bien plus : le menu propose une sélection de plats européens et asiatiques. L'un des points forts est le large éventail de sushis, ... Lire la suite ...

Cocktails classiques

Le cocktail Adonis

Les cocktails à faible teneur en alcool, également connus sous le nom de Low-ABV, font de plus en plus partie intégrante de la carte des boissons. Dans les bars, mais aussi dans les restaurants, ces cocktails sont devenus indispensables.

Andy Walch18 mai 2021

Aujourd'hui, les gens boivent moins ou pas du tout d'alcool pour diverses raisons. Que ce soit pour des raisons personnelles ou professionnelles : La culture de la boisson est sans aucun doute en train de changer. De nos jours, les gens boivent tout aussi consciemment que ... Lire la suite...

Prix DistiSuisse 2021

Lancement de l'appel à candidatures pour le prix du brandy noble

Tous les deux ans, l'industrie suisse des spiritueux se réunit pour une rencontre. L'appel à candidatures pour le DistiSuisse Award 2021 a été lancé récemment. Les distilleries peuvent présenter leurs produits jusqu'au 9 juillet.

Rédaction BAR NEWS18 mai 2021

Le prix national des spiritueux DistiSuisse est sur la voie du succès depuis des années. Cela est prouvé par l'augmentation du nombre de participants dans le passé. Lors du dernier événement, plus de 100 entreprises ont soumis un total de 622 échantillons de spiritueux ... Lire la suite ...

Un regard dans le verre à bière

India Pale Ale

La plupart des gens se souviennent probablement encore de leur première gorgée d'IPA - et pour beaucoup, l'amertume intense s'est manifestée dans les muscles de leur visage. Aujourd'hui, cependant, les gens se sont habitués à une plus grande amertume dans la bière. L'IPA ne manque plus à la carte des bières.

Kaspar Keller15 mai 2021

Est-ce que ça doit être comme ça ? Si je me souviens bien, c'était exactement ma réaction à la Punk IPA de Brewdog que j'avais devant moi il y a 10 ans. À l'époque, ... Lire la suite ...

Aussi rare qu'une lune bleue

Hendrick's Lunar Gin

Hendrick's Lunar Gin est une édition limitée, un gin de petite série inspiré par des essences et des extraits rares.

Rédaction BAR NEWS12 mai 2021

Cette goutte spéciale a été créée dans la lumière magique de la lune. Il enchante par sa complexité élégante et sa chaleur délicieuse, un compagnon idéal pour regarder le coucher du soleil, profiter du ciel étoilé, ... Lire la suite...