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23e Award Night

Michael Müller est le Barkeeper of the year 2025

Dimanche soir 26 octobre, les meilleurs barmen et bars de Suisse ont été récompensés lors de l'Award Night des 23e SWISS BAR AWARDS . Les huit distinctions au total ont été décernées dans une ambiance festive devant quelque 300 invités. Parallèlement, le 30e anniversaire de BAR NEWS a pu être fêté.

Les Swiss Bar Awards ont démarré début mai avec l'appel à candidatures. Le jury, composé d'experts du monde du bar suisse, a examiné et évalué les candidatures reçues à partir de début juin et a ... Lire la suite ...

La shortlist 2025 est connue

Les finalistes des Swiss Bar Awards 2025 sont connus !

Au total, 21 finalistes se sont qualifiés dans 7 catégories pour la finale des Swiss Bar Awards 2025. Le 26 octobre, ils s'affronteront à Baden, lors de la grande Award Night, pour remporter les prix tant convoités.

Après une procédure de sélection intensive avec un jury de spécialistes, qui a débuté en mai avec l'appel à candidatures, la shortlist pour les Swiss Bar Awards 2025 est désormais connue. Trois barmen, trois ... Lire la suite ...

Avec tirage au sort des billets

BCB 2025 : trois jours d'inspiration pour le secteur du bar et de la restauration

Du 6 au 8 octobre 2025, le parc des expositions de Berlin sera à nouveau le point de rencontre de la communauté mondiale des barmen. Le Bar Convent Berlin réunit des experts de la branche, des marques et des talents du monde entier afin de se mettre en réseau, d'apprendre les uns des autres et de participer activement à la construction de l'avenir du monde de l'accueil.

Pour la première fois, Priyanka Blah, directrice de l'éducation à la BCB, est responsable du concept de contenu du programme d'éducation - en collaboration avec Eleni Nikoloulia, Damien Guichard et Maria Gorbatschova du ... Lire la suite ...

TenderTalk

10 questions à Sara Lema Crespo

Je suis né et j'ai grandi à Madrid. Mon envie de voyager m'a poussée à quitter ma ville natale. En novembre 2014, j'ai saisi une opportunité à Verbier, en Valais, où j'ai commencé à travailler comme serveuse au W Hotel Verbier.

Très vite, la vie en montagne m'a captivée et je suis tombée amoureuse de cet environnement exceptionnel. J'ai toujours eu une grande soif d'apprendre et de découvrir de nouvelles choses, ce qui m'a ... Lire la suite ...

Connaissance de la bière

Été, soleil, bière blanche

Si vous aimez les bières pétillantes et pas trop amères, la Weizenbier est faite pour vous. Un style de bière qui incarne mieux que tout autre la saison chaude. Mais attention, une variante belge a un goût encore un peu plus léger et frais. Un aperçu des différentes bières blanches.

En Bavière et dans les régions limitrophes de l'Autriche notamment, la bière de blé a une longue tradition et un profond ancrage culturel. Rares sont les brasseries en plein air où les gens ne se ... Lire la suite ...

Voici les nominés

La liste longue des SWISS BAR AWARDS 2025 est établie

Les bars et les barmen avaient jusqu'à fin mai pour déposer leur candidature aux SWISS BAR AWARDS 2025. De nombreux professionnels du bar et établissements de bar ont saisi cette opportunité et envoyé leur dossier. Entre-temps, le jury s'est réuni et a établi la longue liste parmi les nombreuses candidatures.

Les dix barmen de la catégorie "Barkeeper of the year" et les cinq jeunes talents de la catégorie "Best Barkeeper Talent" vont démontrer leurs connaissances et leur ... Lire la suite ...

Contre pointe

Foraging - des ingrédients cueillis par soi-même

Il n'est pas nécessaire d'aller à l'autre bout du monde pour trouver des ingrédients toujours plus exotiques et originaux. Le "foraging", c'est-à-dire la cueillette de fruits et d'herbes sauvages, offre aux bartenders des possibilités fantastiques - et comporte en même temps quelques risques.

À première vue, le foraging semble présenter des avantages sans fin. De nombreuses plantes qui poussent dans les forêts et les prairies sont non seulement comestibles, mais aussi très aromatiques. De plus, les ... Lire la suite ...

SWISS COCKTAIL OPEN 2025

André Haueter prépare le meilleur cocktail de Suisse 2025 avec "At Night All Cats Are Grey".

23 finalistes ont mixé en direct devant le public le 5 mai 2025 à Zurich pour remporter le titre de "Meilleur cocktail de Suisse 2025". André Haueter du Cocktailbar zum Türk de Soleure a convaincu le jury avec sa création de cocktail créative "At Night All Cats Are Grey".

Lors du 5e Swiss Cocktail Open , 23 finalistes ont mixé en direct devant le public le 5 mai 2025 à Zurich pour remporter le titre de "Meilleur cocktail de Suisse 2025". André Haueter de ... Lire la suite ...

Postuler jusqu'au 31.5.

On recherche les meilleurs : Meilleurs barmen:ines et bars de Suisse en 2025

Les SWISS BAR AWARDS récompensent les meilleurs barmen et barmaids ainsi que les bars les plus en vogue de Suisse. Les professionnels du bar et les bars intéressés ont jusqu'au 31 mai pour déposer leur candidature ou leur nomination en ligne.

Chaque année, des prestations particulières sont récompensées lors des SWISS BAR AWARDS . Cette remise de prix est la plus ancienne et la plus prestigieuse distinction de la scène gastronomique suisse. Les Awards sont décernés dans les sept catégories suivantes : ... Lire la suite ...

Grande finale le 5 mai

Voici les finalistes du SWISS COCKTAIL OPEN 2025

Les 24 finalistes du Swiss Cocktail Open 2025 sont connus. Le 5 mai, à Zurich-Oerlikon, ils mélangeront leurs créations de cocktails en direct devant le public et se battront pour le titre de "Meilleur cocktail de Suisse 2025".

Le SWISS COCKTAIL OPEN est la plus grande compétition de cocktails de Suisse. Cette année encore, le format a motivé les barmen et barmaids de toute la Suisse à soumettre leurs recettes de cocktails. Jusqu'à la fin ... Lire la suite ...

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