Les Suissesses et les Suisses aiment la bière - et ce dans toute sa diversité. Le "Swiss Beer Award" de cette année - le concours national récompensant les bières de styles les plus divers brassées par des brasseries en Suisse ou au Liechtenstein - prouve que la Suisse est un véritable paradis du brassage et de la bière. Jusqu'à la mi-décembre 2023, toutes les brasseries officiellement enregistrées ont pu envoyer leurs bières et relever le défi du plus sévère des prix de la bière.
Plus de 550 bières ont été dégustées
Environ 550 bières différentes ont été envoyées, ce qui constitue un nouveau record. Après une analyse en laboratoire et un contrôle de la conformité de l'étiquette avec la législation sur les denrées alimentaires, les bières ont été dégustées et évaluées sensoriellement par quelque 80 experts en bière au cours des derniers jours dans la Trafohalle à Baden. Des sommeliers de bière renommés, des spécialistes de l'analyse sensorielle de la bière et des maîtres brasseurs se sont réunis en 24 équipes et ont examiné les bières avec la plus grande précision quant à leurs caractéristiques sensorielles. "Ce qui est typique de cette bière, c'est qu'elle a un goût de banane et une bonne fraîcheur", a déclaré le sommelier en bière Christian Suter lors de l'une de ses dégustations. Mais l'œil aussi boit et joue un rôle dans l'évaluation du jury. La sommelière de bière Martina Trottmann a ainsi expliqué : "Il faut que ce soit beau. Une belle mousse est toujours appétissante".
Swiss Beer Award au printemps
Mais quelle est la meilleure bière ? Environ un tiers des 550 bières a la chance de se voir décerner le très convoité label Swiss Beer Award. Les meilleures bières de leur catégorie seront récompensées par de l'or, de l'argent et du bronze. La remise des prix aura lieu lors de la "Swiss Beer Award-Night" du 18 avril 2024. Marcel Kreber, directeur de l'Association suisse des brasseries, déclare : "C'est en fait la remise des Oscars de la scène brassicole en Suisse. Car le 18 avril, les meilleurs de la scène brassicole suisse se rendront vraiment à Baden et nous élirons alors ensemble les meilleures bières".
Nous verrons donc au printemps quelles bières ont le plus convaincu le jury de spécialistes. Ce qui est sûr, c'est qu'avec près de 1200 brasseries officielles et son immense diversité de bières, la Suisse est considérée à juste titre comme un paradis du brassage et de la bière.
À propos du Swiss Beer Award
Le Swiss Beer Award est un concours national récompensant les bières de styles les plus divers brassées par des brasseries en Suisse ou au Liechtenstein.
Le Swiss Beer Award a pour objectif de faire connaître au grand public le paysage brassicole suisse, avec son immense diversité de bières et sa qualité. Avec près de 1'200 établissements de brassage officiels, la Suisse peut être considérée à juste titre comme un paradis du brassage et de la bière. En collaboration avec Labor Veritas AG et la Haute école zurichoise des sciences appliquées (ZHAW), ainsi qu'avec des sommeliers et des experts en analyse sensorielle de la bière confirmés, les bières sont analysées en laboratoire et évaluées sur le plan sensoriel selon des critères d'évaluation stricts.
Un comité de pilotage largement soutenu
Le Swiss Beer Award bénéficie d'un large soutien. Les organisations suivantes sont représentées au sein du comité de pilotage (Steering Committee) :
- Association suisse des brasseurs
- Les brasseries suisses libres
- Association suisse des brasseurs
- Société pour la promotion de la diversité de la bière
- Bio Suisse
- Labor Veritas AG
- Haute école des sciences appliquées de Zurich
Le prochain Swiss Beer Award aura lieu en 2025 !
Association suisse des brasseries (ASB), Zurich
swissbeeraward.ch
