Au cœur de l'Alpstein se trouvent les caves où vieillit le Säntis Malt. Chaque fût est une rareté unique et pleine de caractère, soigneusement sélectionnée par le maître de chai. Avec la première mise en fût... Continuer la lecture...
Vaud est probablement la plus belle région viticole de Suisse. L'interaction entre le lac Léman, les Alpes, les vignobles escarpés et, surtout, une immensité inhabituelle pour la Suisse, qui, selon le ... Lire la suite ...
En ce moment, d'autres managers me demandent de plus en plus souvent si je connais et peux recommander quelqu'un qui cherche un emploi dans la gastronomie. Souvent, je connais même un ... Lire la suite ...
Le canchánchara est resté dans l'ombre pendant longtemps. Rien ne convient mieux à une chaude nuit d'été qu'un cocktail fruité et rafraîchissant comme une canchánchara. Dans ce numéro, j'essaie de ... Lire la suite ...
Dans une région périphérique de Suisse, gérer un bistrot sans déficit était déjà un défi avant la Covid-19. La pandémie a encore aggravé cette situation. Pourtant, le bistrot est un lieu central… Continuer la lecture…
Après 20 ans d'activité, Anita Treml Nidecker, ancienne directrice générale de la brasserie Fischerstube, se retire des affaires opérationnelles. Sous l'ère d'Anita Treml Nidecker, belle-fille du fondateur de la brasserie, ... Continuer la lecture ...
Le Finsbury London Dry Gin est synonyme de qualité, d'expertise et de tradition depuis plus de 280 ans. Il s'agit de l'une des plus anciennes variétés de gin britanniques encore produites aujourd'hui. Finsbury Wild Strawberry ... Continuer la lecture ...
Alors qu'il travaille dans le service et la restauration rapide, il ne pense pas vouloir un jour se lancer dans le monde des bars. Ce n'est qu'une fois de retour à Genève, au Verre à … Continuer la lecture …
Ici, l'association entre alchimie et gastronomie prend vie grâce à un concept captivant ! Une atmosphère mystérieuse a été créée à partir de tons sombres, de surfaces patinées, de points lumineux dorés et cuivrés ainsi que de quelques... Continuer la lecture...
La tendance vers les spiritueux sans alcool est irréversible. Avec « Jsotta Senza », Lateltin lance son propre apéritif sans alcool au goût de vermouth, inspiré du célèbre vermouth Jsotta. Le lancement aura lieu le … Continuer la lecture …