Les caves dans lesquelles mûrit le Säntis Malt se trouvent dans le giron de l'Alpstein. Chaque fût est une rareté individuelle pleine de caractère et est soigneusement sélectionné par le maître de chai. Avec la première occupation ... Lire la suite ...
Vaud est probablement la plus belle région viticole de Suisse. L'interaction entre le lac Léman, les Alpes, les vignobles escarpés et, surtout, une immensité inhabituelle pour la Suisse, qui, selon le ... Lire la suite ...
En ce moment, d'autres managers me demandent de plus en plus souvent si je connais et peux recommander quelqu'un qui cherche un emploi dans la gastronomie. Souvent, je connais même un ... Lire la suite ...
Le canchánchara est resté dans l'ombre pendant longtemps. Rien ne convient mieux à une chaude nuit d'été qu'un cocktail fruité et rafraîchissant comme une canchánchara. Dans ce numéro, j'essaie de ... Lire la suite ...
Gérer un pub sans déficit dans une région périphérique suisse était un défi, même avant Covid-19. La pandémie a encore aggravé cette situation. Pourtant, le Beiz est un élément central ... Lire la suite ...
Après 20 ans de service, Anita Treml Nidecker, l'ancienne directrice de la brasserie Fischerstube, se retire de l'exploitation. C'est à l'époque d'Anita Treml Nidecker, belle-fille du fondateur de la brasserie, que s'est développé ... Lire la suite ...
Le gin sec Finsbury London représente plus de 280 ans de qualité, d'expertise et de tradition. C'est l'un des plus anciens gins connus de Grande-Bretagne encore produits aujourd'hui. Finsbury Wild Strawberry ... Lire la suite...
Alors qu'il travaillait dans le service et la gastronomie de système, il ne pensait pas vouloir un jour mettre un pied dans le monde du bar. Ce n'est que lorsque, de retour à Genève, il s'est retrouvé au Verre à ... Lire la suite...
Ici, l'alliance de l'alchimie et de la gastronomie prend vie à travers un concept captivant ! Une atmosphère mystérieuse a été créée à partir de teintes sombres, de surfaces patinées, de points lumineux en or et en cuivre, et de ... Lire la suite...
La tendance aux spiritueux sans alcool est imparable. Avec "Jsotta Senza", Lateltin lance son propre apéritif sans alcool au goût de vermouth, sur le modèle du populaire Jsotta Vermouth. Le lancement de la ... Lire la suite ...