Blok Bar Lucerne
Blok Bar, Lucerne

Boissons, smörrebröd et boules de pétanque en prison

Là où les voitures se garaient auparavant, les gens se retrouvent pour manger, boire et jouer depuis novembre 2019.

Les deux jeunes entrepreneurs Joël van Eck et Marlen Amberg ont transformé le sombre garage de l'ancienne prison centrale de Lucerne en un bar cohérent à l'ambiance industrielle. À midi, les Danois ... Lire la suite...

Sirops, infusions et arbustes

Fait maison

clients veut de plus en plus connaître les histoires qui se cachent derrière les ingrédients des boissons. Ceux qui savent d'où viennent leurs produits et qui les a fabriqués ont un avantage dans cette situation - ce qui est facile s'ils ont fabriqué ces produits eux-mêmes.

Chacun d'entre nous, ou la plupart de ceux qui travaillent derrière un bar, a une certaine envie d'expérimenter. C'est très utile car cela donne lieu à un grand nombre de nouveaux produits et ... Lire la suite...

Pier Remo Mascaro
Directeur général Le Moderne, Bulle

10 questions à Pier Remo Mascaro

Ayant grandi à Münster (D), ce restaurateur de formation a acquis sa première expérience dans un bar parallèlement à ses études de commerce.

Avant d'obtenir son diplôme, il répond à l'appel de la Suisse et entre à l'hôtel Ermitage de Gstaad en 2011. Il aime donner un coup de main au bar "One Million Stars" de l'hôtel ... Lire la suite...

Couronne de café Lucerne
Bar à café et torréfaction

Couronne de café Lucerne

Les baristas du Kaffeekranz sont sur la route en tant que bar à café mobile depuis 2016. Ils se sont maintenant installés à Lucerne.

Jusqu'à présent, on pouvait les trouver lors d'événements avec leur KaffeeVelo ou dans le métro sud à la station Lucerne. L'équipe autour de Patrick Lüthold et Florian Junker s'est récemment installée ... Lire la suite...

Le gin et le sacro-saint lien avec le vermouth

Les cocktails au gin à travers les âges

Le gin se boit rarement pur. Certes, il existe aujourd'hui des "sipping gins" passionnants, mais il est presque toujours possible d'en boire au moins un Tonic Water . Les cocktails à base de gin sont devenus vraiment passionnants lorsque les barmen américains ont découvert le vermouth dans la seconde moitié du 19e siècle.

Le gin était considéré comme l'un des alcools de base les plus utilisés au XIXe siècle, avec le brandy, le whisky et le rhum. Le "Bar Tenders Guide" de Jerry Thomas, par exemple, mentionne le gin comme un spiritueux possible pour un ... Lire la suite...

Asino il Bar Bern
Asino il Bar, Bern

Bar d'inspiration italienne à Casinoplatz

Fin décembre 2019, ce qui est probablement le plus petit bar de Berne a ouvert sur la Casinoplatz. En plus des cocktails classiques, les clients se voient toujours proposer des innovations intéressantes.

La haute vitrine incurvée qui englobe le bar intelligent rappelle fortement le tableau "Nighthawks" d'Edward Hopper. Avec son long comptoir en étain, son subtil bandeau de néons roses et ses tables en marbre blanc, il donne l'impression ... Lire la suite...

Judith Laupber
Barman Femme

Judith Lauber de Karel Korner Lucerne

La native de la Forêt-Noire dirige le Bar Karel Korner à Lucerne depuis un peu moins de cinq ans. Elle est elle-même passionnée et surtout mixologue créative derrière le bar.

Le Karel Korner Bar est synonyme d'individualité, de créativité et d'innovation. Tous les jus, sirops, amers et teintures sont faits maison. La "langue officielle" prédominante au sein d'une équipe de bar de Russie, d'Allemagne, d'Iran, d'Espagne, ... Lire la suite...

ProWein 2022
Due à un coronavirus

ProWein Düsseldorf annulé pour 2020

En raison du nombre croissant d'infections à coronavirus, Messe Düsseldorf GmbH a décidé de ne pas organiser ProWein en 2020. La foire a été reportée d'un an.

ProWein 2020 sera reporté en raison des effets du Coronavirus/Covid-19. La foire de 2021 aura lieu du dimanche 21 mars au mardi 23 mars 2021. "Nous avons pris cette décision de manière intensive... Lire la suite...

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