Le nouveau format du concours associe divers produits suisses à des marques de renommée internationale pour créer les meilleures créations de cocktails. En ces temps difficiles, les barmen professionnels ont la possibilité d'être innovants et de rivaliser avec leurs collègues. BAR NEWS s'entretient avec Michael Zotter, l'un des initiateurs, sur des questions importantes concernant la première de SWISS COCKTAIL OPEN.
Qu'est-ce qui rend SWISS COCKTAIL OPEN si unique ?
Michael Zotter : Le SWISS COCKTIAL OPEN est un nouveau format de compétition. Comme son nom l'indique, "OPEN" signifie que le concours doit être ouvert au plus grand nombre de barmen possible. Tous les barmen (m/f) qui travaillent à temps partiel ou à temps plein en Suisse peuvent soumettre leur recette. Nous avons fait en sorte qu'il y ait le moins de restrictions possible, mais nous voulons donner à tous les participants une compétition équitable.
Quelles sont les conditions les plus importantes pour la participation ?
La recette doit être une création de cocktail nouvelle et inédite. Les boissons courtes ou longues composées de 3 à 6 produits (plus la décoration) sont autorisées. Comme nous tenons à promouvoir les produits suisses, au moins une marque suisse d'un partenaire enregistré du concours doit être utilisée. De même, au moins une marque internationale d'un partenaire de concours international enregistré doit être utilisée.
Pourquoi cela vaut-il la peine de participer à SWISS COCKTAIL OPEN ?
La recherche du meilleur cocktail de Suisse est lancée ! Des barmen de toute la Suisse s'affronteront pour savoir qui pourra prétendre à ce prix. En plus du titre de gagnant, un prix exclusif est également à gagner par le gagnant. En outre, divers prix spéciaux seront décernés.
En quoi le concours diffère-t-il du site SWISS BAR AWARDS?
Les deux formats sont complètement différents et non comparables. À l'adresse SWISS COCKTAIL OPEN , l'accent est mis sur la boisson, tandis qu'à l'adresse SWISS BAR AWARDS , les barmen ou les bars sont jugés et récompensés. Bien sûr, la qualité du travail du barman entre également en ligne de compte dans l'évaluation à l'adresse SWISS COCKTAIL OPEN , mais elle joue un rôle subordonné.
Quelle est la procédure du concours ?
Le concours est divisé en deux phases. Dans la première phase, les barmen peuvent soumettre leurs recettes jusqu'au 20 mai 2021. Conformément à la réglementation, les produits des marques enregistrées peuvent être utilisés. Ces recettes seront ensuite évaluées par un jury d'experts. Les meilleures recettes se rendront à la grande finale de SWISS COCKTAIL OPEN. La grande finale aura lieu lors de la deuxième phase.
Quand et sous quelle forme la finale aura-t-elle lieu ?
Il est prévu d'organiser la grande finale le lundi 21 juin 2021 au Chicago 1928 à Zurich-Oerlikon avec 24 finalistes qui se disputeront le meilleur cocktail de Suisse. Nous supposons qu'une ouverture définitive au public sera possible à cette date. Alternativement, nous avons élaboré diverses autres variantes de mise en œuvre.
Qui juge sur SWISS COCKTAIL OPEN?
En tant qu'organisateur, il est important pour nous que les recettes soumises soient jugées par un jury de haut niveau. Nous veillons à une composition équilibrée avec des spécialistes de la scène bar, des consommateurs ainsi que des spécialistes sensoriels. Nous voulons aussi avoir les meilleurs dans le jury !
Est-ce le bon moment pour organiser un tel concours ?
Nous en avons discuté de manière intensive et avons eu de nombreux entretiens. L'opinion prévaut clairement que la situation de Corona va se détendre et que le moment est propice à un tel événement. Nous sommes très heureux que plus de 80 marques se soient déjà inscrites pour la première de SWISS COCKTAIL OPEN . Cela montre que l'industrie est également prête pour un tel événement. Elle montre que, malgré les difficultés rencontrées ces derniers mois, il existe des signes positifs pour l'avenir du secteur. A ce stade, un grand "merci" à tous les partenaires qui soutiennent l'idée de SWISS COCKTAIL OPEN !
Qu'y a-t-il d'autre à dire ?
Pouvez-vous préparer le meilleur cocktail de Suisse ? Montrez vos talents de barman et participez au plus grand concours de cocktails de Suisse !
