Roue des arômes de l'absinthe
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La roue des arômes de l'absinthe permet de mieux caractériser la diversité des arômes de différentes absinthes. Commandez gratuitement dès maintenant ! 5 pièces au maximum sont livrées par commande.
Description
Afin de pouvoir caractériser plus facilement la diversité de l'absinthe, Agroscope a développé cette roue des arômes avec le soutien technique de Mike Schütz. La roue des arômes simplifie et facilite la dégustation et la description. Une approche systématique avec des critères objectifs augmente la précision de la description sensorielle et améliore la compétence du dégustateur.
Commander gratuitement la roue des arômes de l'absinthe
La roue des arômes de l'absinthe se compose de trois cercles concentriques. Ceux-ci sont divisés en sept catégories d'arômes, séparées par des couleurs. Dans le cercle intérieur, ces catégories sont en partie divisées en sous-catégories. Le cercle extérieur contient 55 attributs individuels, qui sont caractérisés de manière unique par des références d'arômes. Ils fournissent des points de repère pour la diversité des arômes des différents distillats et aident à établir un profil aromatique pour chaque absinthe.
