Gin Aromarad
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La roue des arômes de gin permet de mieux caractériser la diversité des arômes des différents gins. Commandez gratuitement dès maintenant ! Chaque commande est livrée en 5 exemplaires maximum.
Description
Afin de mieux caractériser la diversité aromatique des différents distillats, Agroscope a développé différentes roues aromatiques. Le vocabulaire commun est destiné à faciliter la dégustation et la description. Une procédure systématique avec des critères objectifs augmente la précision de la description sensorielle et renforce la compétence du dégustateur.
Commander gratuitement Gin Aromarad
La roue de l'égreneur est constituée de trois cercles concentriques. Ceux-ci sont divisés par couleur en six catégories d'arômes : Herbeux, épicé, fruité, floral, arômes secondaires et palais. Dans le cercle intérieur, ces catégories sont en partie divisées en sous-catégories telles que Herbal et Green / Woody. Le cercle extérieur contient 58 attributs individuels qui peuvent être caractérisés sans équivoque par des références aromatiques. Ils fournissent des indices sur la diversité des arômes des différents distillats et permettent de créer un profil aromatique pour chaque gin.
