Le gin est produit au Rugenbräu depuis 2016. Le maître-distillateur Kurt Althaus révèle : "Après que le Swiss Crystal Gin ait connu une telle popularité, il était logique pour nous de créer une ligne de gin."
Le résultat est deux nouveaux gins qui révèlent des saveurs et des couleurs particulières grâce à des ingrédients exclusifs.
Le Swiss Crystal Gin Red surprend par son parfum intense de genièvre, associé à des notes boisées et à un subtil goût de baies. Pour ce gin, l'airelle est ajoutée entière, séchée et sous forme de granulés.
Cela donne lieu à un arôme particulier, quelque peu acidulé. La distillerie Rugen obtient la baie d'une culture biologique dans une institution bernoise à engagement social.
En contrepoint du Gin Red, plutôt acide, le Swiss Crystal Gin Blue présente des arômes fins, presque sucrés, et séduit par sa couleur rappelant le bleu du saphir.
L'intensité de la couleur peut varier en raison du produit naturel. Un jeu de couleurs mystique est créé lorsqu'un peu de tonic est ajouté au gin, car la boisson prend alors la couleur violette.
Rugenbräu AG, Interlaken
rugenbraeu.ch
