Le producteur français partage la philosophie et la passion de Lateltin pour le terroir et s'est spécialisé dans la production de vins bio et biodynamiques, pour lesquels le sol et le climat influencent considérablement le processus. Grâce à des interventions minimales, les différentes régions et les différents sols peuvent développer leur véritable caractère et les vins sont ainsi, à l'instar des whiskies single malt d'Islay, une expression véritablement authentique de leur terroir.
La syrah, un vin rouge réputé pour son corps puissant et plein, a conféré au SYC : 01 de riches notes de fruits rouges et de couches d'épices qui complètent la fumée de tourbe aromatique caractéristique du Port Charlotte.
Lateltin AG, Winterthur
lateltin.com
