Est-ce que tu prépares le meilleur cocktail de Suisse ?
BAR NEWS recherche le meilleur cocktail de Suisse ! Le plus grand concours de cocktails de Suisse est ouvert à tous les barmen professionnels (h/f). Le cocktail qui convaincra le plus le jury par son goût, son apparence et son histoire (lors de la finale) remportera le titre de « Meilleur cocktail de Suisse 2026 » et gagnera un prix exclusif.
Tous les barmen professionnels (h/f) âgés de 18 ans et plus travaillant à temps plein ou à temps partiel en Suisse peuvent participer. Date limite d'inscription : 31 mars 2026. Tu trouveras tous les détails concernant le concours dans le règlement (de) / Regulations (en) / Règlement (fr).
Des prix exclusifs pour les gagnants
De superbes prix attendent le vainqueur du Swiss Cocktail Open :
1er rang
- Prix du vainqueur (surprise)
Tu auras le privilège de participer à un événement lancé spécialement pour le/la vainqueur(e) du Swiss Cocktail Open . Plus de détails suivront... - Wildcard pour les SWISS BAR AWARDS
En tant que vainqueur du Swiss Cocktail Open , tu Swiss Cocktail Open une wildcard pour le tour de qualification dans la catégorie «Barkeeper of the yearaux SWISS BAR AWARDS 2027. - Portrait dans le magazine spécialisé BAR NEWS
Le magazine spécialisé BAR NEWS consacre Swiss Cocktail Open portrait d'une valeur de CHF 4 950 au vainqueur du Swiss Cocktail Open
2ème et 3ème rang
Un bon pour deux personnes pour Award Night SWISS BAR AWARDS 27 octobre 2026, d'une valeur de 400 CHF chacun.
Procédure
Étape 1 : soumission de la recette avant le 31 mars 2026
La candidature doit être accompagnée d'une recette, d'une photo du cocktail et d'une photo portrait du barman. Deux recettes maximum peuvent être soumises par barman. La participation est gratuite.
Recette du cocktail
Nouvelle recette de cocktail inédite du barman. Type de cocktail : Longdrink ou Shortdrink. Nombre de produits : 3 à 6 (plus la décoration). Ces spécifications doivent être respectées :
- Au moins 1 produit phare d'un producteur international selon la liste Competition Partners
- Au moins 1 produit phare d'un producteur suisse selon la liste Competition Partners
- 1 produit "Home-Made" maximum
- Maximum 1 produit spécial ou de niche. Ce produit ne doit pas nécessairement provenir d'un partenaire de la compétition.
- Sont autorisés les produits frais (fruits, légumes, herbes aromatiques), etc. Le jus de citron et le jus de lime préparés à la minute sont considérés comme des produits frais.
Étape 2 : Tour préliminaire
Les recettes de cocktails soumises seront examinées et évaluées par un jury. L'auteur de la recette sera anonymisé. Les barmen qui auront envoyé les meilleures recettes seront annoncés et invités à la finale le 4 mai.
Étape 3 : finale le 4 mai 2026 à Zurich
La finale, qui réunira les 24 meilleures recettes, aura lieu le 4 mai 2026 au Chicago 1928 (Halle 550) à Zurich-Oerlikon. Le ou la gagnant(e) sera désigné(e) à l'issue de deux épreuves :
| Premier passage | Second tour | |
| Numéro | 24 barmen | 6 barmen |
| Procédure | Des barmen préparent quatre cocktails | Les meilleurs barmen de la 1ère manche s'affrontent avec les mêmes recettes de cocktails. |
| Temps | 7 minutes maximum | 7 minutes maximum + 1 minute supplémentaire maximum pour expliquer le contexte de la recette. |
| Jury | Goût (80%), apparence (20%) | Le goût (60%), l'apparence (20%), le storytelling (20%). |
Le participant/la participante ayant obtenu le plus de points lors de la deuxième manche est déclaré(e) vainqueur du Swiss Cocktail Open.
FAQ pour les barmen
Tu trouveras ici les réponses aux questions les plus fréquemment posées. Si tu n'as pas trouvé de réponse à ta question, contacte-nous par e-mail à redaktion@barnews.ch ou par téléphone au 041 618 84 11.
L'aquafaba fait-il partie des "jusqu'à 6 ingrédients" ?
Oui. En plus de cet ingrédient, tu peux utiliser jusqu'à 5 autres ingrédients. Au total , au moins 1 produit principal doit provenir d'un producteur international (selon la liste Competition Partner) et au moins 1 produit principal doit provenir d'un partenaire national (selon la liste Competition Partner).
Les jus et les bitters font-ils également partie des "jusqu'à 6 ingrédients" ?
Oui. Voir la réponse ci-dessus.
Si je veux faire une infusion avec, disons, un gin international. Est-ce que cela compte comme un "produit international" ou comme un produit "fait maison" ?
Les infusions d'une boisson spiritueuse internationale avec des herbes, des épices et des fruits ne comptent pas comme un ingrédient fait maison mais comme un "produit international". La préparation de l'infusion doit toutefois être indiquée dans tous les cas dans la recette. Il en va d'ailleurs de même pour un gin suisse.
Qu'est-ce exactement qu'un "produit spécial ou de niche"
Nous avons un grand nombre de produits partenaires parmi lesquels tu peux choisir. Cependant, dans certaines catégories, il n'y a pas de produits partenaires. Dans ce cas, un ingrédient d'un producteur qui n'est pas partenaire de Swiss Cocktail Open peut être utilisé par recette. Parmi les spiritueux de base comme le whisky, la vodka, le gin, le rhum ainsi que les liqueurs et apéritifs les plus courants, tu ne devrais toutefois pas avoir de problème à trouver le produit adéquat dans la liste des partenaires.
J'ai la recette du cocktail parfait, mais je ne pourrai malheureusement pas participer à la finale le 4 mai.
Ce n'est pas vraiment une question, mais bon... Alors essayez plutôt l'année prochaine !
Comment voulez-vous qu'un jury déguste 24 cocktails. Ils ne peuvent déjà plus marcher droit au numéro 15.
Notre jury est composé de professionnels et de dégustateurs. Néanmoins, nous avons déterminé le mode de la finale de telle sorte que les 24 finalistes soient répartis en deux groupes. Ceux-ci sont à leur tour évalués par deux groupes de juges différents. Nous avons ainsi garanti l'équité.
