Belgien

Blick ins Bierglas

Gose und Geuze

Auf der einen Seite ein alter Deutscher Bierstil, der heute auf der ganzen Welt hergestellt wird und je nach Interpretation auch an einen Frucht-Smoothie erinnert. Auf der anderen Seite ein Bier, welches von einigen als «Champagner Belgiens» bezeichnet wird. Doch wer genauer hinschaut findet bei den Bierstilen «Geuze» und «Gose» erstaunliche Ähnlichkeiten.

Bei manchen Getränkebestellungen droht Verwechslungsgefahr. Erst recht, wenn man mit der lokalen Trinkkultur noch nicht ganz so vertraut ist. So kann aus einem Cüpli auch schnell mal ein «Hümpli» werden. … Weiterlesen …

Blick ins Bierglas

Saison – Der Bierstil aus Belgien

Weihnachtsbier, Frühlingsbier, Sommerbier. Viele Brauereien bieten jedes Jahr wiederkehrende Bierspezialitäten an. Doch der Bierstil «Saison» beschreibt einen alten belgischen Bierstil, der kaum etwas mit den Bieren dieser Brauereien zu tun hat.

Genau genommen stammt der Bierstil Saison aus Wallonien, dem französischen Teil Belgiens. Belgien, bekannt für Frites und Schokolade, ist nicht zuletzt auch für Bierliebhaberinnen und Bierliebhaber interessant. Doch auch wenn … Weiterlesen …

Mehr als nur der Vorläufer des Gins

Genever

Genever ist ursprünglich ein Wacholderdestillat niederländischer oder belgischer Herkunft; der Alkohol dafür wurde aus Getreide destilliert. Er ist damit gewissermassen ein Vorläufer des Gins und wird noch heute in traditioneller Rezeptur hergestellt: Wacholderbeeren, Kräuter und Gewürze verleihen ihm das typische Genever-Aroma.

Jenever, Genièvre oder auch Genever (wird nachfolgend stellvertretend verwendet) ist historisch älter als der heute so beliebte Gin und gehört gemäss der europäischen Spirituosenverordnung zu den Spirituosen mit Wacholder. Genever … Weiterlesen …

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