Nous commençons par un rhum single cask issu de la distillerie Darsa, au Guatemala. Ce rhum a été distillé le 1er août 2018 à partir de mélasse selon le procédé de distillation en alambic à colonne, puis a mûri dans un fût de bourbon en chêne américain utilisé une seule fois. Avec un taux d'alcool de 52,8 % vol., cette cuvée se révèle puissante et aux arômes complexes.
La douceur tropicale, le sucre muscovado et les subtiles notes boisées de chêne s'associent à des notes florales et à la vanille, pour une finale agréablement fruitée et persistante.
Seven Seals Innovation AG, Stans
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