Mois : décembre 2025

Meilleure carte de bar

Quand une carte de bar prend vie

Une carte de bar telle une œuvre d'art : à la Galerie Boutique Bar de Thoune, artisanat, design et innovation numérique ne font qu'un. Lors des SWISS BAR AWARDS de cette année, l'œuvre de Gage Plecic SWISS BAR AWARDS récompensée par le prix du « Best Bar Menue ».

Sobre et noire, recouverte de velours soyeux. La carte du bar de la Galerie Boutique Bar ressemble à un livre à la reliure luxueuse. Son poids témoigne d'un travail artisanal minutieux, la texture du velours est… Lire la suite…

Prix d'excellence pour l'ensemble de sa carrière

Une vie derrière le comptoir – Markus Blattner et le Lifetime Award 2025

Le propriétaire de l'Old Crow Bar à Zurich est le troisième lauréat, en 23 ans d'histoire, à SWISS BAR AWARDS le Lifetime Award des SWISS BAR AWARDS . Un portrait qui met en lumière son attitude, son savoir-faire et l'art discret de l'hospitalité.

Ému aux larmes, le barman, d'ordinaire plutôt réservé, se tient sur scène. Abasourdi, surpris, ému. « Je ne m'attendais pas du tout à ce qu'un Lifetime Award soit décerné cette année… Lire la suite…

Le Baur’s Bar récompensé

Entre art et cocktails

Élu « Best Hotel Bar » : le Baur’s Bar, situé au Baur au Lac de Zurich, allie classe internationale et hospitalité chaleureuse.

À quelques pas du lac, au cœur de Zurich, se trouve le Baur au Lac. Un établissement chargé d'histoire et de culture, qui abrite une impressionnante collection d'œuvres d'art, notamment de Pablo Picasso, Fernando Botero, … Lire la suite …

Intense et mystérieux

Mocha – La stout galactique

Pour les lève-tôt. Ou ceux qui souhaitent le devenir.

La nouvelle Single Batch s'impose comme un barista qui a l'art de la préparation dans le sang : elle offre un arôme de torréfaction intense, avec élégance et beaucoup de caractère. Ceux qui aiment la bière et n'ont pas peur du café vont adorer cette stout. … Lire la suite …

August Bar, Saint-Gall

Une nouvelle vie entre ces vieux murs

Le bar August, situé à Saint-Gall, a été élu « Best Newcomer Bar ». Ruedi Gamper ne s'est pas contenté de rénover ce bâtiment historique de l'Augustinergasse : il lui a redonné vie.

Une odeur de bois, de feu et de café fraîchement moulu flotte dans l'air. Des copeaux de bois crissent sous les chaussures sur le sol en laiton brillant, tandis que dans la cheminée design du poêlier saint-gallois Josef… Lire la suite…

Succession réglée

La brasserie Rugenbräu reste entre des mains bernoises

Les deux membres de la direction de Rugenbräu AG, Remo Kobluk et Christian Schneiter, reprennent, en collaboration avec l'entrepreneur bernois Bernard Fuhrer, propriétaire et directeur général de la brasserie Felsenau AG, ainsi qu'avec Dominique Gottret, avocat à Berne, la plus grande brasserie indépendante du canton de Berne, riche d'une longue tradition.

La société Rugenbräu AG a été fondée en 1866 et appartient depuis 1892 à la famille Hofweber, qui a marqué l'entreprise pendant cinq générations et en a fait une référence incontournable dans le … Lire la suite …

Vin, gastronomie et ambiance

Viva à Zoug

Le nouveau bar à vin convivial au cœur de Zoug : le Viva propose des vins triés sur le volet, issus de la région et du monde entier.

Dans cette cave à vin accessible au public, on peut trouver l'inspiration tout en se détendant, en se déconnectant – ou au contraire en se laissant emporter – dans une ambiance décontractée. Le Viva propose notamment des raviolis faits maison, des toasts créatifs et de délicieuses spécialités à partager. … Lire la suite …

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