Mois : juillet 2022

Spécialité de bière rafraîchissante

La bière « Red Ginger »

Avec son goût légèrement amer et sa robe rouge cerise, cette boisson est la vedette de tous les apéros.

Red Ginger est une boisson à base de Ginger Beer de Ginger Beer, agrémentée d'essences naturelles de racines, d'orange amère et de jus de citron rafraîchissant. Son goût délicatement amer et sa couleur rouge cerise en font une boisson stimulante et rafraîchissante… Lire la suite…

Semaine du Negroni 2022
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Semaine du Negroni, du 12 au 18 septembre 2022

En 2013, la Negroni Week a été lancée par le magazine international Imbibe afin de célébrer l'un des meilleurs cocktails au monde. Depuis, la Negroni Week est passée d'une centaine d'établissements participants à plusieurs milliers à travers le monde.

65 bars suisses participants En Suisse également, la Negroni Week est célébrée dans 65 bars. La Negroni Week se déroule du 12 au 18 septembre 2022. Tuchlaube, Aarau Waldmeier, … Lire la suite …

Une boisson rafraîchissante en canette

Quel avenir pour les boissons prêtes à boire ?

L'année 2021 aurait pu Hard Seltzer celle du « Hard Seltzer ». Mais outre les restrictions liées au coronavirus et l'annulation des grands événements qui en a découlé, les mauvaises conditions météorologiques ont également mis un frein à l'essor de l'ensemble de la catégorie des boissons prêtes à boire (RTD). Quel avenir pour cette boisson rafraîchissante en canette ?

Lorsque la terrasse est pleine et que le thermomètre a depuis longtemps dépassé la barre des 30 degrés, ce qu'on appelle RTD est RTD ce qu'il faut. Pas pour rafraîchir le personnel qui, en raison de la pénurie de main-d'œuvre qualifiée, … Lire la suite …

À la recherche de nouvelles saveurs

Tourisme gastronomique en Suisse

Des ateliers sur le gin aux visites guidées de distilleries, en passant par les journées portes ouvertes, le tourisme gastronomique a pris de l'importance ces dernières années.

Quiconque souhaite s'intéresser au thème des plaisirs gustatifs en Suisse dispose de nombreuses possibilités sur un territoire très restreint. De nombreuses brasseries et distilleries clients d'accueillir personnellement leurs clients . BAR NEWS présente… Lire la suite…

Un ensemble trois pièces intemporel

En visite chez Cointreau

« Il faut mettre la boule dans le but ». Ce que Sepp Herberger, légende de l'entraînement footballistique allemand, a dit à propos du football s'applique également à la liqueur d'orange sans doute la plus légendaire : le Cointreau. Mi-juillet, en France, dix barmen suisses ont pu découvrir de près la magie avec laquelle Cointreau transpose l'essence de l'orange ronde dans sa bouteille carrée emblématique.

C'est une icône de la culture mondiale des bars : la légendaire bouteille de Cointreau, avec son contenu encore plus légendaire. Une marque de spiritueux dont la notoriété tient notamment au fait qu'on la retrouve dans plusieurs… Lire la suite…

Nouveau en Suisse

Westland Single Malt

Pendant des siècles, le whisky single malt a été considéré comme l'apanage de l'Écosse. Désormais, ce whisky est également disponible en Suisse.

Pendant des siècles, le whisky single malt a été considéré comme l'apanage de l'Écosse. Mais d'excellents single malts sont également produits ailleurs, qui reflètent le caractère unique de leur terroir respectif. La distillerie Westland, située à… Lire la suite…

Le conseil du bar

Les sirops – l'ingrédient du moment

À l'ombre du gin, du mezcal et de l'amaro, les cordiaux ont fait leur grand retour. Sans budget marketing, puisqu'ils sont le plus souvent faits maison, ils sont pourtant aujourd'hui les stars secrètes du « Speed-Rack ». Barkeeper of the year Topart, actuel « Barkeeper of the year », nous parle de l'ingrédient du moment.

Quel plaisir de vous parler des « Cordials » dans les lignes qui suivent, d’autant plus qu’il s’agit d’une catégorie variée, complexe et parfois un peu floue. Revenons à leurs origines. … Lire la suite …

Pop-up dans le viaduc

F*unky Town, Zurich

Un pop-up estival au cœur de Zurich, près des arches du viaduc. Un bar à cocktails conçu pour procurer du plaisir et créer un sentiment de convivialité.

Les boissons sont colorées, attirent le regard, sont ludiques et allient simplicité et complexité. Ce concept peut être décrit comme suit : funky (contemporain), tiki et art de recevoir… Lire la suite…

Une harmonie parfaite

Liqueur de fleurs de sureau Morand

Cette nouvelle liqueur de fleurs de sureau se distingue par son arôme caractéristique de sureau, ainsi que par ses notes fraîches de pêche, de litchi et de fleurs blanches.

La nouvelle liqueur de fleurs de sureau de Morand se distingue par son arôme intense et complexe, caractéristique du sureau, ainsi que par ses notes fraîches de pêche, de litchi et de fleurs blanches. En bouche… Lire la suite…

Nouvelle usine de production d'éthanol de boisson

Le premier éthanol de consommation issu de la production suisse

À la mi-juin, après une phase de planification de quatre ans, la première usine de production d'éthanol alimentaire de Suisse a été inaugurée à la sucrerie d'Aarberg. Cette nouvelle opportunité s'inscrit bien sûr pleinement dans la tradition « Swissness » et soutient les distillateurs suisses dans leurs efforts pour fabriquer des produits suisses de A à Z.

BAR NEWS a souhaité en savoir un peu plus et a interrogé le directeur général d'Alcosuisse, Florian Krebs. BAR NEWS : CH11 – De l'éthanol de consommation suisse issu de la production suisse – Comment s'est déroulé le processus de décision, qu'est-ce qui a motivé… Lire la suite…

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