Mois : Septembre 2021

Tequila et mezcal

L'essor des distillats d'agave

Alors que l'image de la tequila a considérablement changé au cours de la dernière décennie, le mezcal n'est sorti que récemment de l'ombre de son petit frère à succès. Mais comment les spiritueux nationaux mexicains ont-ils réussi à s'imposer dans le monde entier ?

Rédaction BAR NEWS29 septembre 2021

Tequila et mezcal. C'est le Mexique sous forme liquide, à forte teneur en alcool, à l'arôme incomparable. Il n'existe pratiquement plus aucune catégorie de spiritueux établie qui ne soit aujourd'hui produite sur tous les continents. Gin, brandy, ... Continuer la lecture ...

Un bijou au cœur de la vieille ville

Eifach Bar, Soleure

Le nom du tout nouveau «Eifach Bar» en dit long : il suffit d'y aller, de déguster un cocktail ou une bière après le travail, et de passer un bon moment entre amis.

Rédaction BAR NEWS24 septembre 2021

L'intérieur exceptionnel et la place du cimetière intime au cœur de la plus belle ville baroque de Suisse constituent un cadre idéal en toute saison. La carte est volontairement simple : deux pages, par... Continuer la lecture...

Le brandy italien se met au luxe

Vieille Romagne 18 ans

Intense et raffiné, le Vecchia Romagna 18 Anni est un chef-d'œuvre de l'art italien de la distillation.

Rédaction BAR NEWS22 septembre 2021

Les distillats de brandy ont mûri pendant au moins 18 ans dans des fûts de chêne de Slavonie sélectionnés à la main et dans des barriques françaises, avant de développer tout leur profil aromatique lors d'une finition dans des fûts de vin Amarone della Valpolicella. Le résultat est... Continuer la lecture...

Distinctions prestigieuses 2021

Whisky Säntis Malt

Six liqueurs Säntis Malt ont été récompensées lors des World Liqueur Awards 2021 qui se sont déroulés mi-avril.

Rédaction BAR NEWS20 septembre 2021

La plus haute distinction « World’s Best » a été décernée à The Gull – Cold Brew Whisky Liqueur dans la catégorie « Coffee Liqueur » ainsi qu’à la Säntis Malt Apricot Malt Liqueur (catégorie « Whisky Liqueur »). Säntis … Continuer la lecture …

SWISS BAR AWARDS

Victor Topart (Crapule Club, Fribourg) est Barkeeper of the year

Le 15 septembre, SWISS BAR AWARDS meilleurs barmen et bars de Suisse ont été récompensés lors de la 19e Award Night SWISS BAR AWARDS . Les sept prix ont été remis dans une ambiance festive devant environ 150 invités.

Rédaction BAR NEWS22 septembre 202116 septembre 2021

Le coup d'envoi de la 19e édition SWISS BAR AWARDS cette année en plein milieu du deuxième confinement, en février. Mais le monde des bars n'était pas en hibernation, plutôt en pause. … Continuer la lecture …

Barman international

Evgeniy Shashin, Korobok Bar, Moscou

Ce qui me fascine dans la culture russe des bars à cocktails, c'est la volonté apparemment sans fin d'exceller. Ils sont avides de nouveaux concepts et de nouvelles idées, mais aussi très sociaux entre eux. On a l'impression d'être une grande famille qui interagit bien les uns avec les autres. La dernière fois que j'étais à Moscou, je me suis retrouvé chez Korobok, où j'ai été chaleureusement accueilli par le talentueux Evgeniy.

Daniel Staub21 septembre 202115 septembre 2021

Evgeniy est né à Moscou et a étudié l'informatique à l'université. Après avoir obtenu son diplôme, puis travaillé dans le domaine de l'informatique dans un bureau des impôts, il s'est rendu compte que son travail ne lui convenait pas... Lire la suite...

Single malts d'Islay, Skye et Co.

Les îles à whisky d'Écosse

Lorsque l'on parle de whiskies écossais insulaires, la première image qui vient à l'esprit est celle de l'île d'Islay et de ses single malts souvent fortement tourbés. Mais les îles écossaises ont plus à offrir et sur de nombreuses îles au large des côtes écossaises, d'excellents whiskies sont distillés aujourd'hui avec beaucoup de passion et, dans certains cas, une très longue tradition.

Jürgen Deibel13 septembre 2021

Orkney, Skye, Mull, Jura ou Arran sont des destinations bien connues des amateurs de ces malts insulaires. Et de nouvelles destinations sont ajoutées. Partons à la découverte des whiskies des îles écossaises... L'Écosse est ... Lire la suite...

Cordial au citron vert

Secoue-le, baby !

Après l'arrêt de la production et de la distribution à l'échelle européenne de la marque traditionnelle Rose's Lime Juice, son successeur digne de ce nom est déjà dans les starting-blocks.

Rédaction BAR NEWS10 septembre 2021

Fabriqué à Copenhague par le même fabricant Hans Just, que de nombreux professionnels suisses du bar ont déjà eu l'occasion de rencontrer lors des finales internationales de la Roses Cup et des after-parties dans la capitale danoise. On peut donc... Continuer la lecture...