Mois : mai 2020 | BAR NEWS

Abbacella en trois variations

Nouveaux apéritifs d'Appenzell

Orange douce-amère, ananas exotique ou menthe plutôt fraîche ? L'apéritif Abbacella est désormais disponible dans ces trois variantes dans le commerce de détail et dans la boutique en ligne d'Appenzeller Alpenbitter AG.

Rédaction BAR NEWS28 mai 2020

Pour les recettes, la distillerie a puisé, entre autres, dans la légendaire herboristerie de l'entreprise familiale. "La combinaison d'herbes et de fruits exotiques apporte l'été au point et directement dans le ... Lire la suite...

Organics Viva Mate

Le nouveau coup de pouce caféine biologique de Red Bull.

Les boissons à base de maté sud-américain ont récemment connu un véritable boom. En tant que thé, limonade ou boisson mélangée - le maté est polyvalent.

Rédaction BAR NEWS28 mai 202028 mai 2020

Viva Mate d'Organics by Red Bull est caractérisé par une note fumée de maté et un citron doux. Le mélange est composé d'extraits de plantes, d'extrait de maté, de caféine et de concentré de jus de citron biologique. Ainsi, Viva Mate complète ... Lire la suite ...

Jason-Candid Knüsel

Conseils du site Barkeeper of the year 2017

L'ancien Barkeeper of the year, Jason-Candid Knüsel, parle de son expérience sur le site SWISS BAR AWARDS 2017. Après avoir gagné, il a rejoint le American Bar du Savoy à Londres.

Rédaction BAR NEWS15 juin 202028 mai 2020

L'ancien Barkeeper of the year, Jason-Candid Knüsel, parle de son expérience sur le site SWISS BAR AWARDS 2017. Après avoir gagné, il a rejoint le American Bar du Savoy à Londres.

Directeur du bar du Chedi Andermatt

Marie Gerber en portrait

Sur le plan professionnel, elle aime le puzzle des différentes personnes, le mélange de créativité et de service sur client et la grande pression dans les bars d'hôtels aux multiples facettes. Nous demandons à Marie Gerber, bar manager au Chedi Andermatt, de passer devant le rideau.

Mia Bavandi11 mars 202128 mai 2020

Ayant grandi dans la campagne saxonne des monts Métallifères, Marie Gerber ne manque de rien à Andermatt, en Suisse. Elle se sent chez elle, même si la petite municipalité est parfois entourée de ... Lire la suite...

Barchef du Skylounge Zug

10 questions à Luis Martinez

Pour financer ses études d'histoire et de géographie, l'Espagnol originaire de Palencia (Castilla y León) commence à travailler dans un bar.

Rédaction BAR NEWS11 mars 202128 mai 2020

Il tombe amoureux du métier, déménage à Barcelone et commence à travailler au Grand Hôtel Central, au bar sur le toit. Après quelques années, il suit la formation d'un an pour devenir un Master ... Lire la suite...

Bar avec sélection exclusive de single malt

Nouveau bar à l'hôtel Murtenhof & Krone

Dans le "Stedtli" historique sur le lac de Morat, l'hôtel Murtenhof and Krone ouvre son nouveau bar. L'offre comprend des spécialités et des vins haut de gamme du Mont Vully ainsi que de différents pays d'Europe.

Rédaction BAR NEWS28 mai 2020

La proximité de la Cave Couronne, le caveau de dégustation doté du Trésor du Vully, attire les amateurs de vin et les amoureux de la région. En outre, le bar propose une sélection exclusive de single malt, compilée ... Lire la suite...

SWISS BAR AWARDS

La longue liste 2020 est connue

Le SWISS BAR AWARDS passe au tour suivant. Malgré les circonstances difficiles dues au "virus Corona", de nombreux bars et barmen ont tenté leur chance et se sont portés candidats. Les nominés de la longue liste dans les sept catégories ont maintenant été déterminés.

Rédaction BAR NEWS27 mai 2020

Les dix barmen de la catégorie "Barkeeper of the year" et les trois jeunes talents de la catégorie "Best Barkeeper Talent" mettront leurs connaissances et leurs compétences à l'épreuve au cours des prochains ... Lire la suite ...

Sirops, infusions et arbustes

Des ingrédients faits maison pour vos cocktails

clients veut de plus en plus connaître les histoires qui se cachent derrière les ingrédients des boissons. Ceux qui savent d'où viennent leurs produits et qui les a fabriqués ont un avantage dans cette situation - ce qui est facile si ces produits ont été fabriqués eux-mêmes.

Günther Strobl11 mars 202127 mai 2020

Chacun d'entre nous, ou la plupart de ceux qui travaillent derrière un bar, a une certaine envie d'expérimenter. C'est très utile car cela donne lieu à un grand nombre de nouveaux produits et ... Lire la suite...

De retour au bar grâce à la deuxième vague de tiki.

Falernum ? Qu'est-ce que c'est en fait ?

De temps en temps, en lisant une carte des cocktails, clients tombe sur des termes qu'il n'a jamais entendus auparavant. L'un de ces produits mystérieux est le Falernum.

Rédaction BAR NEWS11 mars 202127 mai 2020

Si le mot "falernum" faisait déjà référence à une boisson alcoolisée, ou plus précisément à un vin, dans la Rome antique, de nos jours, le terme est plus souvent associé à une île des Caraïbes : la Barbade. A partir de là ... Lire la suite ...

Rendre la gamme Gin & Tonic gérable

Comment gérer une offre importante de gin tonic ?

La gamme de gin ne cesse de s'élargir. Il est tout à fait possible que si vous commandez un gin tonic dans chacun de cinq bars différents, vous obtiendrez cinq gins tonic différents.

Rédaction BAR NEWS11 mars 202126 mai 2020

Les combos gin & tonic augmentent avec chaque gin ou tonic supplémentaire et ce n'est pas fini. Le long drink est-il maintenant dans le verre à long drink ou le deux-pièces est-il dans un ... Lire la suite...