Mois : avril 2020

Une reprise partielle des activités sera possible à partir du 11 mai 2020

Ce que l'assouplissement des mesures de confinement signifie pour les bars

Le 29 avril 2020, le Conseil fédéral a annoncé les prochaines étapes de l'assouplissement des mesures de confinement. Les établissements de restauration sont désormais également concernés par cette réouverture. Sous réserve du respect d'un plan de protection, qui devrait être mis en place prochainement pour l'ensemble du secteur, une reprise d'activité limitée sera à nouveau possible à partir du 11 mai.

« C'est une bonne nouvelle ; le secteur a retrouvé des perspectives », écrit Casimir Platzer, président de GastroSuisse, dans un communiqué de presse. On peut toutefois se demander si cela vaut pour l'ensemble du secteur. Dans … Lire la suite …

Nicolo Paganini
Fédération suisse des brasseries

Nicolo Paganini, nouveau président de la SBV

Lors de l'assemblée générale du 28 avril, Nicolas Paganini, conseiller national PDC de Saint-Gall, a été élu à l'unanimité président de l'Association suisse des brasseurs (SBV).

Cet homme de 54 ans succède ainsi au Dr Markus Zemp, qui a reçu lors de l'assemblée générale l'ordre de la bière « ad gloriam cerevisiae » et a été nommé membre d'honneur. Antonio Govetosa ajoute par ailleurs que… Lire la suite…

Sirops Morand
Trois nouveaux membres

Morand élargit sa gamme de sirops

La gamme de sirops « Les Bons Sirops Morand » s'enrichit de trois nouvelles saveurs : canneberge, mandarine et pastèque.

Ces trois nouveautés viennent compléter la gamme variée de sirops Morand, qui comprend, outre les sirops classiques, une gamme destinée aux barmen, une gamme à teneur accrue en jus de fruits et une gamme bio. Les sirops avec… Lire la suite…

Havana Club Professional Édition C et Édition D
En provenance de Cuba

Havana Club Professional Édition C et Édition D

Havana Club élargit sa première gamme de rhums cubains conçus en collaboration avec des barmans pour les barmans : Havana Club Professional Edición C et Havana Club Professional Edición D.

Ces produits sont des rhums de cocktail expérimentaux destinés à inspirer les barmans du monde entier pour créer des cocktails nouveaux et innovants. Ces nouvelles éditions sont le fruit d'une collaboration entre… Lire la suite…

Douglas Laing’s Epicurean, édition St. Moritz
Sous le signe du chapeau haut-de-forme

Douglas Laing’s Epicurean, édition St. Moritz

L'édition St. Moritz de Douglas Laing Epicurean, sous licence officielle, est enfin disponible ! Elle a été créée lors de la « Blending Session » qui s'est tenue le 27 novembre 2019 au Pot Still Bar, à Bâle.

Il y a tout de même une bonne nouvelle : l'édition Douglas Laing Epicurean St. Moritz, sous licence officielle, est arrivée ! Créée par des passionnés de whisky suisses lors de la séance d'assemblage du 27 novembre 2019 au Pot Still… Lire la suite…

Fusion entre Alata et Morand
Alata et la Distillerie Morand

Un nouveau chapitre dans cette histoire à succès

Après avoir développé ensemble le gin valaisan, la start-up Alata et la distillerie Morand ont décidé de renforcer leur collaboration. Désormais, cette distillerie de longue tradition se chargera de la production et de la distribution de deux autres produits Alata : le vermouth rose et l'Apéritivo.

Nous souhaitons mettre en place une collaboration active avec Alata, notamment dans le domaine de la communication. Alata a été fondée en 2017 par le vigneron Hugo Pozzo di Borgo et le graphiste Karim Merzoug. … Lire la suite …

Restaurant-bar DaLuni, Lucerne
Ancien El Divino

Restaurant & Bar DaLuni, Lucerne

Depuis début février 2020, le restaurant DaLuni, situé dans le quartier de la Neustadt à Lucerne, a ouvert ses portes à tous clients désireux de déguster une cuisine d'exception dans une ambiance moderne.

Après près de deux mois de travaux de rénovation, l'ancien El Divino brille d'un nouvel éclat et propose désormais des cocktails du monde entier, à déguster au bar. Dirigé par… Lire la suite…

Gin Bombay Bramble
À la mûre et à la framboise

Gin Bombay Bramble

S'inspirant du cocktail classique « Bramble », les créateurs de Bombay Sapphire misent sur une infusion naturelle de mûres et de framboises mûres.

Le résultat : une couleur rouge framboise éclatante et un goût intense. Ivano Tonutti, Master of Botanicals chez Bombay Sapphire, explique : « La maître distillatrice, le Dr Anne Brock, et moi-même avons consacré beaucoup de temps à… Lire la suite…

Apéritifs sans alcool de Martini
Apéritif sans alcool

Martini « Vibrante » et « Floreale »

Martini lance deux apéritifs sans alcool à base de vin : « Vibrante » et « Floreale ». L'alcool est extrait du vin par distillation sous vide, avant que des extraits végétaux et des herbes ne soient ajoutés aux apéritifs.

Le Martini Vibrante sans alcool séduit par ses notes de bergamote italienne, tandis que le Martini Floreale sans alcool doit ses arômes délicats à la camomille romaine. Ces deux apéritifs se dégustent purs ou comme… Lire la suite…

SWISS BAR AWARDS
18e édition des SWISS BAR AWARDS

Deux nouvelles catégories pour cette année anniversaire

La 18e édition des SWISS BAR AWARDS de nombreuses nouveautés. Ainsi, cette année, les barmen talentueux et les établissements branchés peuvent, en plus des cinq catégories existantes, concourir pour la première fois dans les deux nouvelles catégories «Best Hotel Baret «Best Bar Team

Cette année, BAR NEWS fête son 25e anniversaire. À cette occasion, deux nouvelles catégories ont été créées : «Best Bar Team» et «Best Hotel Bar». Avec le prix «Best Bar»… Lire la suite…

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