Die Herstellung von kalt gebrühtem Kaffee ist ein langer Prozess, der je nach Kaffeebohne 12 bis 16 Stunden dauern kann. Das kalte Wasser extrahiert dabei nahezu alle Aromen, nicht jedoch die Bitter- und Säurestoffe. Für den KOFFEEZ ® Cold Brew Coffee Guatemala werden ausschliesslich Single Origin Kaffeebohnen aus fairem Handel verwendet, die schonend geröstet wurden.

Dank der Zugabe von Stickstoff, dem sogenannten «Nitro», wird eine glatte, schaumige Textur erzeugt, ähnlich wie bei einem Guinness. Dadurch schmeckt KOFFEEZ® auch ohne Milch und Zucker nicht nur cremiger, sondern auch milder. Mit dem KOFFEEZ® Nitro Dispenser kann KOFFEEZ ® Cold Brew Coffee in jedem Betrieb frisch gezapft werden.

Swotdogs AG, Beckenried
koffeez.ch