Im April präsentieren sich die Blaue Ente und das Café Kornsilo mit einem neuen Gastronomiekonzept. Beide Betriebe gehören zur Mühle Tiefenbrunnen AG, dessen Mitinhaber Michael Wehrli zwei Top-Profis für Neuausrichtung beigezogen hat. Der talentierte Chefkoch Pascal Schmutz wird Geschäftsführer und verantwortet die Umsetzung des neuen Konzepts. Andrin C. Willi, Gastronomieexperte und unter anderem Gastautor für BAR NEWS, ist bereits seit Mitte 2019 an der Entwicklung des Areals beteiligt. Ab sofort verstärkt er nun auch den Verwaltungsrat der Mühle Tiefenbrunnen Gastronomie AG. Erika Buob hat die Blaue Ente per Ende Januar verlassen. Das Kornsilo wird auch in Zukunft von Martina Romer geführt.

Mühle Tiefenbrunnen AG, Zürich-Riesbach
muehle-tiefenbrunnen.ch