Ich wollte schon immer die kleine Schwester von Tokyo besuchen und endlich war es so weit. Vor ein paar Monaten machte ich mich auf den Weg nach Seoul. Die kulinarische Welt der Koreaner ist sehr reichhaltig und es liegt auf der Hand, dass die Barwelt dem in nichts nachsteht. Die Auswahl exzellenter Cocktailbars mag nicht gleich gross sein wie in anderen asiatischen Städten, aber die einzelnen Bars, die sich international einen Namen gemacht haben, sind eine Reise wert. Eine davon ist Alice, geführt von Terry Kim im weltberühmten Gangnam-Viertel.

Über Terry Kim

Man sagt, die Koreaner sind offener als die Japaner und ich wollte herausfinden, ob dies auch zutrifft. Sprachbarrieren in beiden Ländern sind nicht immer ganz einfach, vor allem, wenn man ein Portrait planen möchte. Am Anfang schienen wir uns immer zu verpassen. War ich im Alice, war Terry nicht da und umgekehrt. Nach zwei Versuchen klappte es, und der Abend entwickelte sich nicht wie erwartet, aber mehr dazu später. Terry ist ein Entrepreneur wie er im Buche steht. Er studierte Hotel- und Tourismus-Management an der Suwon Universität und nach seinem Militärdienst fing er an, in Bars zu arbeiten. Hotelbars schienen ein gutes Sprungbrett zu sein, da dort schon vor 10 Jahren Cocktails bestellt und geschätzt wurden. Eigentliche hochstehende Cocktailbars gab es in Seoul noch nicht. Terry war sehr neugierig, wenn es um neue Erfahrungen mit einem Cocktail ging, denn er wollte seinen Gästen etwas Spezielles bieten. In Hotelbars…

«Bartender International»
Wir wollen internationale Bartender den Leserinnen und Lesern etwas näher bringen. Etwas über Ihre Person erzählen und jeweils auch zeigen, wie sie leben. Mit dieser Rubrik haben wir Daniel Staub beauftragt, uns jeweils den Inhalt zu liefern. Daniel Staub betreibt seit einiger Zeit einen eigenen Blog, wo er spannende Begegnungen aus der internationalen Barszene präsentiert. Schauen sie rein: Schauen Sie rein: www.thepouringtales.com oder liken Sie die Seite auf www.facebook.com/thepouringtales


Den ganzen Artikel lesen Sie in der Printausgabe 2-2017 des Fachmagazins BAR-NEWS.

2-Jahres-Abo zum Spezialpreis

Bestellen Sie jetzt ein 2-Jahres-Abonnement BAR-NEWS zum Spezialpreis im Webshop!

BAR-NEWS Abo