Swissness

Prix international

Clan du cidre de Möhl

Möhl Cider Clan est monté sur la plus haute marche du podium lors du CiderWorld 21 à Francfort : deux médailles d'or pour le "Cider Clan Heritage Cider Heimenhofer" et le "Cider Clan Heritage Cider Tobiässler Fusion".

"Pour nous, il s'agit d'une incitation importante pour montrer à quel point la palette de goûts de Cider Clan est diversifiée. Avec les nouveaux produits, les nouvelles innovations montrent tout ce qu'il y a dans notre artisanat du jus, alors ... Lire la suite...

Des nouveautés en matière de whisky pour l'ouverture

Le nouveau monde de Macardo

Le nouveau monde de Macardo comprend non seulement la durabilité et l'innovation, mais aussi le caractère suisse, la tradition et l'artisanat.

Nous utilisons du bois de chauffage, de l'énergie solaire, de l'énergie géothermique, de l'eau provenant de notre propre source et des ingrédients régionaux. Grâce à ce cycle, pas une bûche, pas un kWh, pas un litre d'eau et pas une matière première ne sont gaspillés, et de la ... Lire la suite ...

Bière et whisky

Plus de suissitude grâce au malt suisse

Le peu d'orge de brasserie qui est cultivé en Suisse doit être transporté à l'étranger pour être malté. Ou plutôt "devait", car il y a maintenant quelques petites et bientôt quelques grandes malteries en Suisse.

Il faut quatre ingrédients pour faire de la bière. Mais à part le malt, le houblon et la levure, l'eau est généralement la seule chose vraiment locale dans la bière. Mais même si l'eau est le plus grand ... Lire la suite...

Nouveaux toniques de la distillerie Matte

Racines botaniques Tonic Water

La distillerie Bernese Matte inspire à nouveau et a créé deux nouveaux tonics et un gin & tonic prêt à boire.

Tout d'abord, le Classic Dry Tonic aux agrumes, à la cardamome et au gingembre. Pour un gin & tonic parfait ou directement sur de la glace pour un rafraîchissement pétillant. Le second est le Tonique organique aux herbes, ... Lire la suite ...

Start-up et Morand s'associent

Alpine Vibes Gin & Vodka

Alpine Gin by Alpine Vibes combine la saveur acidulée typique, l'intensité de Alpine Vodka by Alpine Vibes avec les arômes du génépi et de l'edelweiss des Alpes et de belles notes fruitées du Valais.

Comment capturer l'esprit unique des Alpes et diffuser des ondes positives ? C'est le défi que s'est fixé Alpine Vibes SA. En tant que partenaire, la start-up a obtenu la distillerie ... Lire la suite ...

Dans une nouvelle robe

Refonte de la marque Amstutz Fine Spirits

Stefan et Toni Schürch travaillent depuis près de deux ans sur cette nouvelle apparence, adaptant les recettes dans les détails et affinant les finesses.

Les produits de la société Amstutz Manufaktur sont synonymes de qualité de la région de Lucerne. Depuis quatre générations, le métier des ancêtres est perpétué. Les fruits de la région autour de ... Lire la suite ...

Base locale et durable pour les spiritueux

Éthanol issu de la production suisse

A partir de l'automne 2021, l'éthanol suisse doit être produit à partir de betteraves sucrières en Suisse. Un procédé développé par Alcosuisse en collaboration avec Schweizer Zucker AG sera utilisé.

Il est évident que la sécurité de l'approvisionnement en éthanol est cruciale, surtout en cas de pandémie. Littéralement, puisque nous utilisons cette matière première presque quotidiennement depuis le printemps 2020 pour alimenter nos ... Lire la suite ...

Prix des spiritueux en cours

DistiSuisse 2021

Depuis plus d'une décennie, DistiSuisse récompense tous les deux ans les meilleurs spiritueux suisses. C'est de loin l'événement le plus important de l'industrie suisse des spiritueux. Les préparatifs pour le prix de cette année sont déjà en cours.

DistiSuisse est une véritable success story. Le nombre de produits jugés est en augmentation depuis des années. De plus en plus de distilleries font juger leurs produits. Lors du dernier événement, il y avait plus de 600 ... Lire la suite ...

Le cousin de Rum

Distillats de la betterave sucrière

La betterave sucrière comme base de l'alcool n'est pas une nouveauté. Pourtant, les distillateurs suisses ne connaissent le noble spiritueux à base de mélasse ou de sirop de betterave que depuis quelques années, car le rhum est à la mode. Mais attention ! La catégorie du rhum est réservée aux seuls distillats fabriqués à partir de sucre de canne.

De nombreux distillats ont un long héritage historique. Il y a des centaines d'années, les distillats étaient fabriqués à partir de canne à sucre, de fruits et de céréales. Alors que dans de nombreux cas, les matières premières ... Lire la suite ...

D'un fût de premier remplissage ex-bourbon.

Le premier whisky single malt d'Uri

Le 14 novembre 2015, le premier whisky single malt d'Uri a été distillé par Urs Lüthy à partir d'un moût provenant de la microbrasserie Stiär Biär.

Après une période de maturation de cinq ans, le whisky fabriqué à partir d'eau de source pure d'Uri a été mis en bouteille. Le rêve des cinq membres fondateurs du Whisky Club Uri et de leurs quelque 50 ... Lire la suite...

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