Bière

Mûri dans des fûts de whisky Jameson

Valaisanne Imperial Brown Ale

Le Valais rencontre l'Irlande, les brasseurs rencontrent les distillateurs, la bière rencontre le whisky. Les brasseurs valaisans ont déjà brassé une bière brune à partir de cinq malts et d'un mélange de houblons amers et aromatiques au printemps 2020.

La bière a ensuite été vieillie dans des fûts de whisky Jameson. Après une période de maturation de six mois, des arômes allant du fruité et du vineux à la vanille, au caramel et aux influences boisées se sont développés dans la bière... Lire la suite...

Élargissement de la gamme des produits non alcoolisés

Feldschlösschen Pomme et citron 0,0 %.

Ces dernières années, on observe une tendance croissante des bières sans alcool en Suisse. Même l'année dernière, lorsque les ventes de bière ont chuté, les bières non alcoolisées ont pu connaître une forte croissance.

Le leader du marché dans cette catégorie, la brasserie Feldschlösschen, a enregistré une croissance des ventes de 13 % en 2020. Au printemps 2021, elle lance la Feldschlösschen Alkoholfrei Lager et la Weizenfrisch après les variantes populaires ... Lire la suite ...

Un regard dans le verre à bière

Les styles de bières à la loupe : les bières ambrées

Qu'il s'agisse d'une brasserie ou d'un bar, une bière ambrée fait partie de la gamme standard pour beaucoup. Mais y a-t-il plus à dire sur cette catégorie de bière, très courante en Suisse ? que sa couleur ambrée en fait probablement la bière la plus belle visuellement au monde ?

Les styles de bières peuvent vous aider à vous orienter dans l'univers toujours plus vaste des bières. Mais alors que les spiritueux ont généralement des catégories clairement définies, les termes juridiques relatifs à la bière ont tendance à être plus utiles dans le quotidien des bars ... Lire la suite...

Explosion gustative au Schützengarten

Ginger Beer Sans alcool

Schützengarten Ginger Beer Alkoholfrei est maintenant disponible. Avec ses notes sucrées et légèrement épicées de piment et de gingembre, elle séduit les amateurs de bière qui aiment se laisser emporter dans de nouveaux univers - et qui veulent aussi tout simplement se passer d'alcool pour changer.

Les maîtres brasseurs de Schützengarten présentent une autre création sans alcool. Au cours du développement, ils ont expérimenté des saveurs et des épices spéciales. La bière artisanale qui en résulte combine l'art traditionnel du brassage avec ... Lire la suite...

Bière
La bière suisse est particulièrement touchée

Le marché suisse de la bière dans le rouge

Alors que les ventes du commerce de détail ont augmenté de 7,6 %, celles de la restauration ont diminué de 23,1 %. La campagne de bière 2019/2020 se termine donc avec un moins de 2,2 %.

Après des années de croissance sur le marché suisse de la bière, l'année brassicole 2019/2020 s'est terminée par un moins de 2,2 %. Cette situation est principalement due à la crise de Corona et aux restrictions associées dans ... Lire la suite...

Blé au citron vert et à la grenade

Brewmaster Limited Ed.24 Blé tropical

L'édition spéciale Tropical Wheat est une bière de blé avec du citron vert et de la grenade et atteint une teneur en alcool de 6,2% par volume.

"En tant que vrai Bavarois, un Hefeweizen est ma bière préférée !", déclare le maître de brassage Benedikt Richter, qui est déjà responsable de la deuxième édition limitée Brewmaster. Pendant que les citrons verts frais sont coupés dans la brasserie ... Lire la suite ...

Bière artisanale sans alcool

Schützengarten India Pale Ale Sans alcool

La brasserie Schützengarten élargit sa gamme de bières artisanales à l'India Pale Alkoholfrei. Avec son goût corsé, cette bière fruitée et houblonnée à froid répond aux exigences élevées d'un connaisseur de bière - simplement sans alcool.

Dans son goût, la nouvelle India Pale Alkoholfrei est absolument sans compromis. Cette bière jaune d'or et naturellement trouble combine des notes de céréales fines avec des arômes fruités d'agrumes et une amertume rafraîchissante. Les trois variétés de houblon Citra, ... Lire la suite...

Oha, bière de cidre d'orange
Frais, fruité, insolent, joyeux.

Boisson mixte Oha

Le nouveau "OHA" combine le "Migi Bräu" et l'"Original Beckenrieder Orangenmost", qui connaît un grand succès, dans une boisson rafraîchissante. Fidèle à sa devise : frais, fruité, insolent, joyeux.

Il faut un peu de courage et beaucoup de conviction pour lancer deux nouveaux produits en même temps en ces temps difficiles, où le secteur de la gastronomie en particulier est aux prises avec des difficultés considérables... Lire la suite...

Bière à la rhubarbe
Bière à la rhubarbe de Brauerei Locher AG

Le revigorant

Elle revigore et rafraîchit - la dernière boisson à base de bière Rhubarb Beer au goût fin de rhubarbe-gingembre de la brasserie Locher.

Avec une teneur en alcool de seulement 1,8 % par volume, la bière douce à la rhubarbe surprend par son goût fin de rhubarbe et de gingembre et sa couleur rosée éclatante. Le plus jeune membre de la famille des bières Appenzeller est disponible en ... Lire la suite...

Bière
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Croissance du marché suisse de la bière

Même si le marché global de la bière n'a progressé que de 1% par rapport à la même période de l'année dernière, les brasseries suisses peuvent se réjouir d'une année brassicole 2018/2019 réussie. En effet, les Suisses préfèrent encore plus souvent la bière issue de la production nationale.

Profiter des longues soirées d'été avec une bière fraîche à la main - c'est ainsi que l'on vit. L'été dernier, cela a été possible avec une fréquence supérieure à la moyenne en Suisse, ... Lire la suite...

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