Hubert Pavao Peter, frère, Vienne
Barman International

Hubert Pavao Peter, frère, Vienne

Hubert Pavao Peter, 35 ans, a ouvert le Bruder à Vienne en janvier 2019. Avec Bar News, il parle de ses débuts dans le milieu du bar, de ses compétences particulières et de ses projets d'avenir au Bruder.

J'ai 35 ans et je suis née à Schwarzenberg dans le Bregenzerwald en Autriche. J'ai grandi dans une ferme, entourée de beaucoup d'artisanat, de travail manuel et de nature. Après l'école, j'ai ... Lire la suite ...

Manager Seven Lugano / The Lounge

10 questions à Valeria Liss

Ayant grandi à Legnano, une ville proche de Milan, Valeria a servi ses premiers verres au pub du coin de la rue dès son plus jeune âge.

À l'âge de 16 ans, elle décide de suivre un cours de barman, mais ne peut pas le faire pour l'instant en raison de son âge. Elle s'est rattrapée par la suite et a acquis une expérience professionnelle dans ... Lire la suite...

Turbo Lama, Berne

Monika Zünd

Des clubs aux hôtels 5 étoiles en passant par les bars branchés d'après-travail. Cette entreprenante femme originaire de Suisse orientale a même goûté à la cuisine. Depuis cet été, Monika Zünd travaille en tant que chef de bar dans un nouvel établissement de la ville de Wankdorf.

Mi-août, Monika Zünd est assise à une petite table sur la terrasse du bar nouvellement ouvert. Le soleil se reflète sur les nouveaux bâtiments modernes, les trains passent à intervalles réguliers ... Lire la suite ...

Daniele Cancellara
Barman International

Daniele Cancellara de Raspoutine, Florence

Lorsque j'étais à nouveau à Florence en 2016, quelqu'un m'a parlé de Raspoutine, qui venait d'ouvrir. À l'époque, c'était encore un secret bien gardé. C'est maintenant le meilleur bar à cocktails de Florence parmi les connaisseurs.

Daniele est né à Florence en 1984. Sa mère est originaire de Toscane et son père est né dans le sud de l'Italie. Il a un frère qui était également barman mais qui a depuis quitté son ... Lire la suite...

Pier Remo Mascaro
Directeur général Le Moderne, Bulle

10 questions à Pier Remo Mascaro

Ayant grandi à Münster (D), ce restaurateur de formation a acquis sa première expérience dans un bar parallèlement à ses études de commerce.

Avant d'obtenir son diplôme, il répond à l'appel de la Suisse et entre à l'hôtel Ermitage de Gstaad en 2011. Il aime donner un coup de main au bar "One Million Stars" de l'hôtel ... Lire la suite...

Margot Lecarpentier
Barman International

Margot Lecarpentier de Combat, Paris

Malheureusement, il y a encore trop peu de femmes barmans, mais j'ai le sentiment que leur part est plus élevée à Paris par rapport à d'autres villes.

Margot est née en 1987 en Normandie, où elle a grandi avec trois frères et sœurs près de l'océan. Sa mère est une excellente cuisinière et, avec elle, Margot ... Lire la suite...

Judith Laupber
Barman Femme

Judith Lauber de Karel Korner Lucerne

La native de la Forêt-Noire dirige le Bar Karel Korner à Lucerne depuis un peu moins de cinq ans. Elle est elle-même passionnée et surtout mixologue créative derrière le bar.

Le Karel Korner Bar est synonyme d'individualité, de créativité et d'innovation. Tous les jus, sirops, amers et teintures sont faits maison. La "langue officielle" prédominante au sein d'une équipe de bar de Russie, d'Allemagne, d'Iran, d'Espagne, ... Lire la suite...

Rafael Mühlethaler Kaspar Lucerne
Chef de Bar, Kaspar, Lucerne

Court et doux : Rafael Mühlethaler

Autrefois globe-trotter, Rafael Mühlethaler est actuellement installé à Lucerne, en tant que chef de bar au Kaspar. Il nous donne une impression courte et succincte de sa vie.

Je m'appelle Rafael Mühlethaler, je suis né en 1985 et j'ai grandi à Littau, Lucerne. Après l'école, j'ai commencé mon apprentissage en tant qu'assistant de vente au détail chez Musik Hug. Malheureusement, il est allé avec ... Lire la suite ...

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