Barman

Finale 2. SWISS COCKTAIL OPEN

"Le Voyage en Drakkar" est le meilleur cocktail de Suisse 2022

Valentin Aleksandrowicz du restaurant Njørden à Aubonne, s'impose face à 24 barmen et remporte la grande finale du SWISS COCKTAIL OPEN 2022. La plus grande compétition de cocktails de Suisse a pu être organisée cette année dans un cadre encore plus grand, après le succès de la première édition l'année dernière.

Alors que l'année dernière, la finale du SWISS COCKTAIL OPEN Corona avait dû être organisée dans un cadre un peu plus petit, cette année, ce sont les murs du hall 550 qui ... Lire la suite ...

Swiss Cocktail Open 2022
La plus grande compétition de cocktails CH

10 faits à connaître sur le SWISS COCKTAIL OPEN 2022

Après une première édition réussie, la deuxième édition sera lancée en mars de cette année. Le co-initiateur Michael Zotter révèle dans une interview 10 faits passionnants sur SWISS COCKTAIL OPEN et explique pourquoi la participation vaut la peine pour les barmen.

Quel a été le bilan après la première en 2021?le plus important d'abord : l'engagement des bartenders et l'engagement des partenaires nous ont submergés ! Plus de 60 bartenders nous ont ... Lire la suite ...

Après une première réussie en 2021

Le SWISS COCKTAIL OPEN aura de nouveau lieu en 2022 !

Après un lancement réussi en 2021, la Competition 2022 passe à la vitesse supérieure et devient encore plus attrayante. En collaboration avec des partenaires de l'industrie des boissons, BAR NEWS organise pour la deuxième fois le SWISS COCKTAIL OPEN - la plus grande compétition de cocktails de Suisse pour les barmen professionnels.

Le meilleur cocktail de Suisse est recherché à l'occasion du concours SWISS COCKTAIL OPEN . Les barmen professionnels peuvent montrer leur créativité et leur force d'innovation et se mesurer à leurs collègues professionnels.Des produits suisses combinés à des marques internationales Lors ... Lire la suite ...

Les meilleurs cocktails sans alcool de Suisse 2022

Cocktails des finalistes 11e Suisse Nullpromille Trophy

Le 21 février, les meilleurs cocktails sans alcool ont été servis au bar Clouds à Zurich. Les finalistes de Nullpromille Trophy ont concouru au-dessus des toits de Zurich.

Voici les recettes des barmen qui ont présenté leurs créations de cocktails sans alcool le 21 février 2022 lors de la finale du 11e concours suisse Nullpromille Trophy . DiesDasAnanas [1ère place catégorie "Fancy Drink"] André ... Lire la suite ...

Barman International

Ivy Mix, Leyenda, New York

Lorsque l'on ne vit pas à New York, il est difficile de garder une trace des nouvelles ouvertures de bars et il peut être difficile, lorsque l'on y retourne, de décider si l'on veut essayer un nouvel établissement ou boire dans un ancien lieu favori. S'il s'agit de mezcal, la Leyenda est certainement l'un de ces établissements préférés. Ivy Mix, qui est depuis longtemps une sommité dans le monde de la mixologie, gère ce bar avec beaucoup de passion.

Ivy est née en 1985 et a grandi dans le Vermont. Elle a étudié au Bennington College et a obtenu une licence en philosophie et en arts plastiques. Elle avait dix-neuf ans quand ... Lire la suite ...

25 ans Bar Bellevue, Berne

Franco Federico

Pendant 25 ans, Franco Federico a été le visage amical derrière le bar Bellevue, à Berne. Il a consacré toute sa carrière au bar. BAR NEWS a rencontré le maître de la vieille école quelques semaines avant sa retraite.

Avril 1996, un jour de printemps ensoleillé. La terrasse est ouverte et c'est ainsi que le merveilleux panorama alpin avec l'Eiger, le Mönch et la Jungfrau sert de toile de fond à la première journée de travail de Franco Federico au ... Lire la suite ...

Portrait : Barkeeper of the year 2021

Victor Topart : "Je ne m'attendais pas à cela".

"Chaque fois que je suis à Zurich, il se passe quelque chose de bien", s'enthousiasme Victor Topart à propos de la ville sur la Limmat. Et cela se produira donc le 15 septembre 2021, la nuit de SWISS BAR AWARDS cette année.

Le Fribourgeois devance Flurin Kopp (Bar am Wasser, Zurich) et Monika Zünd (Turbo Lama, Berne), dans la compétition pour le Barkeeper of the year ... Lire la suite...

Portrait : Barkeeper of the year 2020

Dirk Hany : "Birreweich" a été la grande découverte.

Personne n'a jamais reçu le prix Barkeeper of the Year deux fois auparavant. Jusqu'au 18e SWISS BAR AWARDS , le 16 septembre 2020. Dirk Hany parle de son ambition de se dépasser et de faire progresser la scène bar suisse.

Whisky Maker's Mark, Williamine Morand, Verjus, Chartreuse Jaune, Sirop de poivre Timut au miel d'acacia, Perrier-Jouët Brut, Solution saline Dash avec décoration de poire : avec ces ingrédients, Dirk Hany crée son Déjà Vu. A savoir, son ... Lire la suite ...

Gagnant SWISS BAR AWARDS 2020
SWISS BAR AWARDS 2020

Dirk Hany est Barkeeper of the year 2020

C'est le point culminant annuel de la scène bar suisse : le Award Night de SWISS BAR AWARDS. Cette année encore, des réalisations exceptionnelles pour la culture du bar suisse ont été honorées. À l'occasion du 25e anniversaire de BAR NEWS, les prix du meilleur bar d'hôtel et de la meilleure équipe de bar ont également été décernés pour la première fois.

Le Covid-19 a bouleversé la vie de nombreuses personnes. Toutefois, les secteurs de la restauration et de l'événementiel ont été particulièrement touchés. Il ne s'agit donc pas d'une évidence et d'un signe particulièrement fort que ... Lire la suite...

Les trois finalistes ont été déterminés

Qui sera Barkeeper of the year 2020 ?

Les cinq barmen de la catégorie "Barkeeper of the year" qui ont été retenus pour la Short List 2020 ont été visités incognito sur leur lieu de travail au cours des derniers mois et évalués. On sait maintenant qui a atteint la finale de SWISS BAR AWARDS .

Outre la visite incognito du lieu de travail, les points obtenus lors de l'épreuve de qualification et de l'épreuve écrite comptent également pour le résultat. Pour la finale, qui se déroulera à l'adresse Award Night le 16 septembre, ... Lire la suite ...

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