Apprenez les règles de base et les techniques les plus importantes du métier de barman et approfondissez vos connaissances lors du cours de bar et de cocktail de deux jours de l'Académie BAR NEWS. Pendant deux jours, vous apprendrez tout ce qu'il faut savoir sur les bars, la culture des bars, les spiritueux, les cocktails, les dégustations, etc.
Dates des cours
Date : encore ouverte ; aucun cours n'est actuellement prévu.
Horaires : de 09h30 à 16h30
Contenu
- Bases et histoire de la culture des bars
- Rôle et tâches du barman
- Hygiène, droit et justice au bar
- S'occuper correctement des invités
- Les catégories de spiritueux
- Outils et aides du barman
- Verres, glace et décorations : conseils pour mélanger les cocktails
- Pratique : Mélanger à la cuillère et shaker les cocktails
- Petit test de connaissances
- Les différentes catégories de cocktails
- Les spiritueux suisses
- Dégustation - ce à quoi il faut faire attention
- Pratique : Mélange et dégustation des cocktails les plus importants
- Ma première création personnelle de cocktail
- Concours de mélange de cocktails
Préalable :
Aucune expérience préalable n'est nécessaire.
Groupe cible
- Les personnes intéressées par l'adhésion.
- Les professionnels qui travaillent déjà dans un bar.
Objectifs d'apprentissage
- Vous connaissez les bases en matière de bar, d'hygiène, d'ordre public, d'outils, de verres, de décoration, etc.
- Vous apprenez la bonne façon de traiter les invités.
- Vous connaissez les différentes catégories d'esprits.
- Vous pouvez préparer correctement une boisson et connaître les cocktails les plus importants.
- Vous savez ce qui est important dans une dégustation.
Fermeture
À l'issue du cours, vous recevrez un diplôme officiel de l'Académie BAR NEWS.
Coûts
Les frais de cours s'élèvent à CHF 495
Les abonnés BAR NEWS bénéficient d'une réduction de CHF 35