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Finale am 27. Januar

Die Finalisten der Schweizer Nullpromille Trophy 2025 stehen fest

Die Spannung steigt für die 14. Schweizer Nullpromille Trophy 2025. Bis zum 5. Januar haben Bartender aus der ganzen Schweiz ihre kreativen Rezepte in den Kategorien «Fancy Drink» und «Sparkling Cocktail» eingereicht.

Nach sorgfältiger Prüfung durch eine Fachjury stehen nun die sechs besten Bartender pro Kategorie fest: In der Kategorie «Fancy Drink» haben sich qualifiziert: In der Kategorie «Sparkling Cocktail» treten an: … Weiterlesen …

Bartender International

Alex Skarlen, Lucy’s Flower Shop, Stockholm

Ich wurde in Stockholm geboren, wuchs aber an verschiedenen Orten auf, darunter Göteborg und Gotland. Schon mein ganzes Leben lang fühlte ich mich zur Gastronomie hingezogen.

Es war mein Traum, von klein auf in dieser Branche zu arbeiten, aber ich durfte erst mit sechzehn Jahren anfangen. Diesen Traum habe ich von meiner Familie geerbt, da mein … Weiterlesen …

Hidén Harlekin gewinnt Award «Best Newcomer Bar»

«Die Füchse spielen einen Streich»

Der Award «Best Newcomer Bar» geht ins Jazz-Teehaus Hidén Harlekin, welches japanische Kultur nach Zug bringt. Mit täglichen Live-Konzerten, Jam-Sessions und asiatisch angehauchten Cocktailkreationen werden die Gäste der Kissa in eine andere Welt gelockt.

Der Eingang zu einer vergangenen Zeit befindet sich in einem unscheinbaren Gang der Bahnhofstrasse Zug. Die melodischen Klänge einer einst verbotenen Musik geleiten die Mutigen hinunter in eine subterrane Parallelwelt, … Weiterlesen …

ThekenTipp

Ein Glas Milch(-Punch), Bitte!

«Was kommt nach Gin?», ist die Frage, die mir sehr, sehr oft gestellt wird. Und damit bin ich kaum allein. Die lange Antwort ist kompliziert. Die kurze ist: Milch.

Bloody Mary zu scharf? Selbstverständlich kann sich Gast in dieser Notlage ein Glas Milch bestellen. In jedem anderen Fall darf er sich hingegen nicht ob den nach oben gezogenen Augenbrauen … Weiterlesen …

Swiss Bar Awards 2024

Das Best Bar Menue 2024 ist in der Zürcher Altstadt zu finden

Die Igniv Bar holt sich den Titel des Best Bar Menue 2024. Mit etwa 200 verschiedenen Champagnersorten, ausgetüftelten Cocktailkreationen und Essen aus der 2-Michelin-Sterne-Küche bietet sie alles, was man sich nur wünschen kann.

Eine der grössten und erlesensten Champagner- Auswahlen bietet das Igniv von Andreas Caminada in der Zürcher Altstadt. 200 unterschiedliche Sorten von verschiedenen Kleinproduzenten. Ausgeklügelte Cocktailkreationen der Barkeeper(in) of the year … Weiterlesen …

Cocktail-Rezepte und Wissen

122 Drink Rezepte im neuen Bar Mixbooklet 2025

Das Bar Mixbooklet 2025 ist erschienen. Die Neuauflage vermittelt ein breites Basiswissen über Cocktails und enthält 122 attraktive Mixrezepte sowohl für klassische Drinks als auch für Trend- und alkoholfreie Drinks. Das Booklet kann ab sofort kostenlos im BAR NEWS Shop bestellt werden.

Die Neuauflage des handlichen Bar Mixbooklet vermittelt viel Basiswissen wie zum Beispiel Drinks mit und ohne Alkohol gemixt werden und worauf es zu achten gilt, damit man gute Cocktails zubereiten … Weiterlesen …

Rhum Agricole

Der edle Rum aus Martinique

Türkisblaue Karibikstrände, tropische Blütenträume und feinster Rum: Bienvenue auf Martinique, Frankreichs Tropentraum in der Karibik. Das kleinste Eiland der Kleinen Antillen lebt im Rhythmus seiner weltberühmten Spirituose: feinstem Rum.

Das Karibik-Eiland ist 30 × 80 Kilometer gross – und damit gerade mal ein Drittel so gross wie Mallorca. Wie das nahe Guadeloupe gehört Martinique als Überseegebiet zu Frankreich und … Weiterlesen …

Award Night 2024

Alessandro Cogoni ist ist Barkeeper of the year 2024

Am 22. Oktober wurden an der Award Night der 22. SWISS BAR AWARDS die besten Barkeeper und Bars der Schweiz gekürt. Die insgesamt sieben Awards wurden in festlichem Ambiente vor beinahe 300 geladenen Gästen verliehen.

Die diesjährigen Swiss Bar Awards starteten Anfang Mai mit der Ausschreibung. Die Fachjury, bestehend aus Expertinnen und Experten der Schweizer Barszene, sichtete und bewertete ab Anfang Juni die eingegangenen Bewerbungen … Weiterlesen …

Barchef Stv. im Barfly’z, Zürich

10 Fragen an Ramon Landolt

Ich begann meine Laufbahn als Koch in einem kleinen Familienrestaurant. Nach meinem Militärdienst erhielt ich eine renommierte Anstellung im «The Restaurant» im Dolder Grand Hotel Zürich.

Die Liebe zum Genuss und die Faszination für die Vielfalt der Aromen sind meine Passion. Ich reiste nach New York, um das Barfachhandwerk zu erlernen. Nach meiner Rückkehr wurde ich … Weiterlesen …

Neuauflage 2024/25

Die 101 besten Bars der Schweiz im Swiss Barguide 2024/25

Die 101 besten Bars der Schweiz sind in der neuen Ausgabe des Swiss Barguide 2024/25 vertreten! Das handliche Booklet bietet einen tollen Überblick über die Schweizer Bar-Landschaft und ist ab sofort kostenlos im BAR NEWS Shop erhältlich.

Szenekenner, Barprofis und Fachleute aus der Getränkeindustrie waren für den 12. SWISS BARGUIDE in der ganzen Schweiz unterwegs und haben auch dieses Jahr Bars besucht und bewertet. Das neue Booklet … Weiterlesen …

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