Erfolgreicher Boiron-Workshop
Am 31. Mai fand im CC Angehrn Abholmarkt in Brüttisellen der Workshop mit Mauro Mahjoub (Negroni Club, München) unter dem Titel
«Les vergers BOIRON Pürees in Cocktails:
Null Kompromiss, 100 % Geschmack»
statt. Eingeladen hatte der Generalimporteur der Boiron-Produkte in der Schweiz – die Firma La Ibense aus Zürich in Zusammenarbeit mit Boiron Frankreich und dem Schweizer Fachmagazin BAR-NEWS.
Die Teilnehmer, allesamt innovative Barprofis lernten zuerst die Geschichte des französischen Unternehmens kennen, welches ursprünglich im Gemüsehandel tätig war. Heute produziert das Unternehmen jährlich über 10 000 Tonnen Fruchtpürees und als neueste Innovation auch Gemüsepürees in über 70 Variationen. Vor kurzem wurde eine neue Produktionshalle eingeweiht. Die Anlagen ermöglichen es, die Kapazität zu verdoppeln.
Nicht weniger als 20 verschiedene Sorten konnten vor Ort durch die Workshop-Teilnehmer degustiert werden. Alle waren überzeugt vom hohen Qualitätsstandard der Boiron-Produkte.
Fruchtpürees in der Squeeze-Bottle –
Innovation für die Barszene
Gerade für die Barszene sind in der Schweiz neu auch die Frucht- und Gemüsepürees in der handlichen Squeeze-Bottle erhältlich. Insbesondere das Dosieren wird damit wesentlich einfacher.
Nachdem Mauro Mahjoub Einblick in die Cocktailgeschichte der letzten Jahrhunderte gegeben hat, gings in die Praxis. Verschiedene attraktive Sommerdrinks mit und ohne Alkohol wurden präsentiert. Die Teilnehmer hatten dann die Möglichkeit, eigene Cocktailkreationen mit Boiron Fruchtoder Gemüsepürees zu entwickeln. Dazwischen blieb genügend Zeit, um zahlreiche Tipps und Tricks aus der 25-jährigen Barerfahrung von Mauro Mahjoub zu bekommen. Die Teilnehmer am 1. Boiron-Workshop zeigten sich vom Workshop begeistert und waren der Ansicht: «Les vergers BOIRON Pürees in Cocktails: Null Kompromiss, 100 % Geschmack».
Fotogalerie
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