Barkeeper Weltmeisterschaften 2011
WM in der polnischen Hauptstadt Warschau
Warschau war vom 5. – 10. November der Austragungsort des 60. IBA-Kongresses und der Barkeeper-Weltmeisterschaften 2011. Nachdem im letzten Jahr die Europäer zu den Weltmeisterschaften in Singapore einen sehr langen Reiseweg hatten, so mussten dies in diesem Jahr die Asiaten und Südamerikaner so erleben. Erstmals war Warschau, die polnische Hauptstadt, der Austragungsort der IBA Weltmeisterschaft. Bei prachtvollem Spätherbstwetter lud die polnische Hauptstadt zum Get to gether der Barszene ein. In diesem Jahr waren es nicht weniger als 56 Nationen, die ihre Kandidaten
an die WM schickten.
Classic Competition
Es hatte sich bereits im vergangenen Jahr abgezeichnet und setzte sich in diesem Jahr fort. Zurzeit dominieren die Teilnehmer aus Osteuropa das Geschehen im Mixbereich. Asien mischt mit, Westeuropäer gehören zu den grossen Verlierern. Maurizio Casaro verpasste die vorgegebene Zeitlimite um fast eine Minute. Sein Drink fand aber auch bei der Tasting Jury leider zu wenig Zuspruch, um in die Medaillenränge zu kommen. Er belegte in seiner Kategorie den sechsten Platz.
Rangliste
| Kategorie | Sieger | 2. Platz | 3. Platz |
|---|---|---|---|
| Before Dinner Cocktail |
Jason Clark, Neuseeland |
Antonio Lai Hong Kong |
Veselin Cabarkaba Montenegro |
| After Dinner Cocktail |
Manolo Martin Garcia Spanien |
Nikolaos Mparmpakis Griechenland |
Metodo Peunkovski Mazedonien |
| Fancy Drink |
Takafumi Yamada Japan |
Damian Joseph Muscat Malta |
Yurly Sokiryan Ukraine |
| Longdrink |
Alexander Rodoman Russland |
Christina Jardim Pimenta Portugal |
Roberto Zuluani Kroatien |
| Sparkling Cocktail |
Vasil Kolev Bulgarien |
Branko Leposa Slowenien |
Mario Hofferer Österreich |
Die sechs amtierenden Weltmeister
Siegerrezepte Classic
Kategorie Before Dinner Cocktail:
The International (von Jason Clark, Neuseeland)
5,0 cl Havana club Añejo 7anos Absolut Raspberri
1,5 cl De Kuyper Pomegranate
0,5 cl Antica Formula Salers Bitter
Garnish: Orange zest and pomegranate seeds
Kategorie After Dinner Cocktail:
Magic Garden (von Manolo Martin Garcia, Spanien)
3,0 cl Bombay Sapphire
2,5 cl Mary Brizard Apryi
1,5 cl De Kuyper Sour Apple Pucker
3,0 cl Monin Pistache
1,0 cl Finest Call Lemon Sour
4,5 cl Caraibos Coconut Cream
Garnish: Beetroot, pumpkin & turnip
Kategorie Fancy Drink:
Great Sunrise (von Takafumi Yamada, Japan)
3,0 cl Absolut Berriacai
1,0 cl De Kuyper Peach Tree
1,0 cl Monin Grapefruit
1,5 cl Monin Passion Fruit Smoothie
1,0 cl Caraibos Mango Nectar
1,5 cl Mattoni Mineral Water Sparkling
Garnish: cocktail cherry, apple, lemon, prange & pineapple (leaves)
Kategorie Longdrink:
Sophia Loren (von Alexander Rodoman, Russland)
5,0 cl Absolut Citron
2,0 cl De Kuyper Sour Rhubarb
3,0 cl Monin Fruit Smoothie Mango
1,0 cl Monin Caramel
1,0 cl Lime Juice fresh
3,0 cl Perrier
Garnish: Cape gooseberry, lime, carrot, radish & lemon grass
Kategorie Sparkling Cocktail
Parfum de Moët (von Vasil Kolev, Bulgarien)
10,0 cl Moët & Chandon Imperial
2,0 cl Absolut Pears
2,0 cl Mangoyan
2,0 cl Finest Call Rasperry Puree Mix
2 Barspoon Monin Chestnut
1 peel Lime fresh
Garnish: Apple, orange, beetroot, cucumber, eggplant & radish
Flairtending Competition
Was im classic-Bereich festgestellt werden konnte, setzte sich auch im Flairtendingbereich durch. Die Teilnehmer aus Osteuropa dominierten die diesjährige Flairtending Weltmeisterschaft. Im hochstehenden Finale der sechs Besten standen fünf Teilnehmer aus Osteuropa. Grosser Sieger und viel umjubelter Weltmeister wurde Marek Posluszny aus Polen. Marcel Widmer aus der Schweiz zeigte eine gute Show, konnte sich damit aber leider nicht für das Finale qualifizieren und belegte den 24. Platz.
Aus der Rangliste
1. Marek Posluszny, Polen
2. Tom Dyer, Grossbritannien
3. Sergey Bulakhtin, Russland
4. Dusan Janjatovic, Kroatien
5. Alexander Tamazyan, Armenien
6. Vaclav Abraham, Tschechische Republik
24. Marcel Widmer, Schweiz
Siegerrezept Flairtending
Sweet Sixties (von Marek Posluszny, Polen
3,0 cl Bacardi Superior
1,5 cl Crème de Cacao
1,0 cl Marie Brizard Rosemary
2,0 cl Monin Fruchtpüree Strawberry
2,0 cl Frischer Limettensaft
Garnish: Orange peel, rosemary & bison grass
Rezepte der Schweizer Teilnehmer
Poirefum (von Maurizio Cassaro)
10,0 cl Moët & Chandon Imperial
1,0 cl Absolut Poire
0,5 cl Martini Extra Dry
2,5 cl Monin Lychee Liqueur
1,0 cl Monin Strawberry
Garnish: Lemon (peel, spiral), strawberry, mint & sugar
Forest Royal (von Marcel Widmer)
10,0 cl Moët & Chandon Imperial
1,0 cl Bacardi Superior
2,0 cl Monin Fruit Smoothie Red Berries
2,0 cl Caraibos Red Cranberry Nectar
6 leaves fresh Basil
Garnish: Basil
Fotogalerie
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
