Diageo Reserve World Class Ausscheidung
Ausscheidung Nordeuropa am 23. Mai 2011 in Berlin
Am 23. Mai 2011 trafen 19 der weltbesten Bartender aus Deutschland, Österreich, der Schweiz, Frankreich, Holland, Belgien, Schweden und Norwegen in Berlin aufeinander, um beim DIAGEO RESERVE WORLD CLASS Nordeuropafinale um die nationalen WORLD CLASS Titel zu kämpfen. Die nationalen Champions werden im Juli 2011 beim Weltfinale in New Delhi gegen Bartender aus insgesamt 34 Ländern antreten.
Aus der Schweiz nahmen Dan Schällebaum (Valmann Bar, Zürich), Henning Neufeld (Grand Hotel Les Trois Rois, Basel) und Thomas Huhn (Grand Hotel Les Trois Rois, Basel) am Wettbewerb teil. Sie haben sich anlässlich einer Schweizer Ausscheidung für dieses Nordeuropa-Finale qualifiziert.
Während des Events haben die Teilnehmer in drei Kategorien für einzigartige und aussergewöhnliche Genuss-Erlebnisse gesorgt, denn WORLD CLASS steht für mehr als nur aussergewöhnliche Cocktails: Der Wettbewerb zelebriert die Kunst der Mixologie und führt die Elite etablierter Bars mit engagierten Newcomern zusammen – sie alle stellen im Kampf um den Titel «WORLD CLASS Bartender of the Year» ihr Wissen, ihre Kreativität, ihre Präzision und ihr Flair zur Schau.
Hochkarätige Jury bewertete die Arbeit
Eine auserwählte Jury hat die Kreationen der Bartender bewertet, darunter der Sieger des letzten Jahres Erik Lorincz aus der American Bar im Savoy Hotel London, Global Rum Ambassador Ian Burrell, CLASS Magazine Herausgeber und Autor des «diffordsguide» Simon Difford, Markus Blattner aus der Widder Bar in Zürich, Stefan Gabányi aus dem Schumann’s München und Autor des «Schumann’s Whisk(e)y Lexikons», Helmut Adam (Herausgeber des Mixology Magazins) sowie Starkoch Tim Raue.
Die Aufgabe war auch für die Jury nicht ganz einfach, mussten doch alles Leistungen von hervorragenden Barprofis bewertet werden. Oft waren es dann auch nur kleine Details, die den Unterschied ausmachten. Die folgenden drei Kategorien mussten von jedem Teilnehmer absolviert werden:
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Classic and Vintage Cocktails with a Twist
2 Cocktails für die Jury (Gäste) zubereitet -
Cocktails against the clock
4 vorgegebene Cocktails auf Zeit zubereitet -
Food Pairing
Kreation eines Cocktails, harmonisch auf ein vorgegebens Essen abgestimmt
Dieser äusserst anspruchsvolle Wettkampf forderte von den Teilnehmern viel ab. Hinzu kam auch noch die sehr lange Präsenzzeit von beinahe 8 Stunden. Es war beeieindruckend, diesen Barprofis bei der Arbeit in und über die Shaker zu blicken. Mit grossem Vergnügen versammelten sich Barkeeper und Gäste am Abend zum World Class Barbeque im Hotelgarten. Der Wettbewerbsstress war schnell vergessen. Die Spannung wurde jedoch aufrechterhalten, denn die Ticketvergabe ans Weltfinale nach New Delhi, war erst auf 22 Uhr in der Bar Tausend in Berlin angesagt. Aber schon bald war es so weit!
Die Sieger sind fürs Weltfinale in New Delhi qualifiziert
Für die Schweiz beim internationalen Finale in New Delhi dabei ist Henning Neufeld, Headbartender Hotel Les Trois Rois, Basel. Er setzte sich gegen seine Schweizer Berufskollegen Thomas Huhn und Dan Schällebaum durch. Die weiteren Sieger und qualifiziert fürs Weltfinale sind:
- Rafael Reyes, Holland
- Oliver Jacobs, Belgien
- Aymeric Torterau, Frankreich
- Therese Storebo, Norwegen
- Abdallah Ghostine, Schweden
- Heinz Kaiser, Österreich
- Thorsten Spuhn, Deutschland
BAR-NEWS berichtet live aus New Delhi
BAR-NEWS ist beim Weltfinale in Indien live dabei und wird vom 10. - 14. Juli 2011 direkt aus New Delhi berichten. Auf der BAR-NEWS Website halten wir Sie auf dem Laufenden.
Fotogalerie
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